大山捨松は会津藩家老の娘として生まれた。８歳のときに戊辰戦争で籠城戦を体験。この戦争は生涯を通じて忘れられない人生の出発点となる。１２歳で明治政府が派遣する日本初の女子留学生に選ばれ、アメリカに１０年間にわたり留学。その後、当時の陸軍卿・大山巌と結婚。当時外交の舞台だった鹿鳴館の華とうたわれ、日米親善の先駆者となった。◆捨松は、日本で初めてナイチンゲールの近代看護教育を系統的に行った有志共立東病院の看護教育所の創設に尽力。また日本赤十字社に働きかけ、日露戦争傷病者のための篤志看護婦人会を発足させるなど、慈善活動に尽力した。番組では子孫をたずね、その波乱の生涯を紹介する。

ネプチューンの３人がちょっとした実験をしたり、学者たちとトークをしたりして、科学の身近な面や意外な面、そして科学者の素顔に迫る、科学バラエティ。（２００７年９月２５日終了）◆今回の「ネプ理科実験」は“カマキリのお尻から寄生虫を出してみよう”。身近にいるカマキリには、実は寄生虫が潜んでいることがある。ハリガネムシというその虫は、水中で産卵し、水生昆虫に寄生、それがカマキリに食べられることでカマキリの体内に移動。やがて成虫になると、産卵するためにカマキリが水を飲みたくなるように仕向けて水辺へ誘導する。そしてカマキリのお尻が水につかると水中へ出ていく。

南会津郡下郷町出身の田沼文蔵は、昭和２１年南方の戦地から帰国し、戦争のために亡くなった部下の分まで社会に役立つ仕事をしたいと考える。そこで、戦後の日本を背負う学生たちのために、学生寮で食事の世話を始める。◆食糧難で自分の食糧調達もままならない時代に、食を通じて社会に奉仕したいという信念から、やがて「グリーンハウス」という会社を設立。「人に喜ばれてこそ、会社は発展する」を信念に、給食やレストランなどの分野で活躍し、現在では従業員２万２千人を超える規模となる。◆番組では、生まれ故郷の下郷町（大内宿）や東京の学生寮を訪ねるほか、現在の「グリーンハウス」の関係者に話を聞き、田沼文蔵の人となりを紹介する。

小さな法律事務所の個性的な４人の“マチベン”の姿を通して、現代の弁護士たちの仕事ぶり、喜び、怒り、悩みにリアルに迫るリーガル・ヒューマン・ドラマ。彼らが引き受けた市井の小さな事件から、現代社会の問題点が浮かび上がる。（２００６年４月８日～５月１３日放送、全６回）◆ファイルＮｏ．１「法廷は涙にめざめる」。町の弁護士・マチベンの天地涼子（江角マキコ）は、勝ち目のない事件にぶつかっていた。依頼人は、ビル火災で一人娘を亡くした河瀬みゆき（松田美由紀）。訴訟の相手は総合病院の御曹司で１９歳の進藤和彦（松山ケンイチ）。ビルに放火した犯人である。河瀬の娘・ゆりかの命を奪ったこの放火事件は、既に少年審判で保護観察処分が決定していた。放火は単なるいたずらで、そのビルにゆりかが居たことを知らなかったという和彦の主張が認められたからだ。人ひとり死なせたにもかかわらず、刑務所にも少年院にも入らず、顔を見ることも許されない。やりきれない思いのみゆきは、涼子に民事訴訟を依頼したのだった。一方、進藤の弁護を担当する神原啓吾（山本耕史）は、祖父が元最高裁判事という法曹界のサラブレッド。そして裁判の日、誰も予期せぬ事件が起こる。

大学卒業後に廃業寸前だった家業を継ぎ「究極の食中酒」作りに取り組んだ若き杜氏・新澤巖夫さんの挑戦を追う。◆彼が目指す酒は、料理の邪魔をしない、すっきりとした日本酒のこと。馬の目利きである“伯楽”にちなんで伯楽星と名づけた酒は、わずか数年で評判を呼び、世間に認められるに至った。そこには新澤さんの戦略と陰の努力があった。酒の味はもとより、お客の口に入るまでの徹底した品質管理を実現するために、酒販店の理解を得ようと全国を駆け回る。

放送開始１０周年を記念して、５回にわたって「ベスト・オブ・世界遺産」をおくる。ナレーターは高倉健。第２回は、最も世界遺産の多い国、イタリア。この国が産み落とした文化は、ヨーロッパのみならず、全世界に影響を与えた。そのイタリアという巨大美術館を空からめぐる。広大なローマ帝国の領土を、網の目のように結んだ街道の総延長は２９万キロメートル。アッピア街道を南下すると、不思議な街「マテーラ」、円錐形の屋根が特徴的な「アルベロベッロ」など、南イタリアの風土が作り出した街が見える。またローマ帝国を支えた「海の道」をたどり、ナポリ、アマルフィ、ヴェネツィア、ピサと海運都市国家の変遷を紹介する。◆サン・ジミニャーノ歴史地区、ポルト・ヴェーネレ、チンクエ・テッレ及び小島群、ピサの斜塔、アッシジ、聖フランチェスコ聖堂、コロッセオ、パンテオン、アマルフィ海岸、ヴェネツィアとその潟、シエナ歴史地区、フィレンツェ歴史地区、バチカン市国、カセルタ宮殿、ヴァンヴィテッリ水道橋

吉野せいは明治３２年いわき市小名浜に生まれた。教員となったせいは文学に強い興味をもっており、雑誌や新聞などに短歌や短編を投稿していた。しかし農地を開墾しながら詩人として生きる三野混沌と出会い、結婚してからは書くことを封印し、農民として厳しい生活の中で真実だけを見つめ生きた。◆それから５０年。夫の死後、せいに執筆活動を再開させたのは、詩人の草野心平だった。厳しい開墾生活を生き抜いてきた吉野せいの人生そのものを描いた『洟をたらした神』は、大宅壮一ノンフィクション賞と田村俊子賞という２つの大きな文学賞を受賞した。その受賞は昭和５０年。突然現れた７６歳の新人は、文学界に大きな衝撃と感動を与えた。◆番組ではせいと親交のあった人々や、劇化されたときにせい役を演じた手織り座の宝生あやこさんにインタビューし、せいの生涯を紹介する。

現代日本の豊かな食文化の礎を築いた帝国ホテルの元総料理長・村上信夫。昭和史と重なる波乱万丈の村上の半生と、村上の元で働く現代の若いコックの奮闘を、数々のフランス料理とともにダイナミックに描く。原作：佐藤陽、脚本：藤本有紀。（２００６年７月８日～２２日放送、全３回）◆第３回。１９６３年（昭和３８）、東京オリンピック選手村食堂の料理長を命じられた信太郎（高嶋政伸）は、人材と食材の確保に頭を抱えていたとき、シベリア抑留時代の、素材の味が落ちない解凍の工夫を思い出す。翌年、オリンピック本番中に起こるさまざまな問題の解決に奔走していた信太郎は、己の進む道に悩む。「包丁にも鍋にも触れなくてコックと言えるのか」。無事に閉会式を迎え、信太郎は突然コックたちから胴上げをされて自らの天命を悟るのだった。