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テレビ番組

新ふるさと百景 奥出雲の“味”を伝える ~日本料理人・立花秀明~

番組ID
216033
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
2020年07月05日(日)17:00~17:30
時間(分)
25
ジャンル
school
教育・教養
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ドキュメンタリー
放送局
日本海テレビジョン放送(NKT)
製作者
日本海テレビジョン放送(NKT)
制作社
日本海テレビジョン放送(NKT)
出演者
スタッフ
プロデューサー:河野信一郎、ディレクター:阿部毅
概要
時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。太田胃散文化スペシャル。◆島根県奥出雲町に農林水産省主催の料理マスターズを受賞した料理人がいる。日本料理の立花秀明さんである。料理マスターズは、農水省が地元の食材を活かし優れた料理を提供する料理人を顕彰する制度で、奥出雲の立花さんは山陰地方で初めての受賞者となった。立花さんは地元奥出雲の食材の魅力を精力的に発信している。また、農場や養殖場などを自ら訪れ、食材を仕入れ、その魅力を最大限に引き出した料理を提供している。

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