新型コロナウイルスが猛威を振るった２０２０年。「３密回避」「ステイホーム」が叫ばれ、これまで以上に家で料理や食事をする機会が増えた。そんな中、今回注目するのが味の決め手となる「調味料」。番組では鹿児島を中心とした九州のご当地調味料を徹底調査。さらにその調味料を使ってロバート・馬場やサンシャイン池崎、オカリナら九州出身の料理好き芸人がアレンジレシピを生み出す。いったいどんな「ならでは調味料」があるのか、そしてどんな料理が生み出されるのか。

ＡＩ（人工知能）を搭載した商品は、暮らしに役立つことはもちろん、企業にとっても生産性の向上に導入が不可欠となっている。また、ＡＩの活用によって、作業の効率化や、データアナリストといった新産業の創出も期待される。番組では、ＡＩと新技術が熟練の技を再現しているものづくりに迫る。工具の摩耗度をＡＩで判断することで研磨技術が向上し、その繊細な磨きの技術によって誕生した割れないビールグラスが注目を集めている。そのほか、エダマメの未成熟や変色などをＡＩが自動的に判断することで、人の手に比べてはるかに効率的になり、選別作業の苦労が解消された。さらに山形県では、ＡＩ産業の先進地域を目指して、高校生がＡＩを学習する部活動がスタートした。各学校はそれぞれＡＩを活用して研究を進め、「ＡＩ甲子園」と名付けられた大会で成果を競った。

九州を代表する神楽の一つ、平戸神楽。全２４番の舞すべてが奉納されるのは、平戸城内にある亀岡神社の秋季例大祭のみ。２４番の中でも「二剣」は、真剣を３本使いアクロバティックに舞う、最も難しい演目の一つ。神様を楽しませるため、危険を伴いながらも真剣に立ち向かう姿に、神がかる瞬間がある。代々神職のみで舞われてきた平戸神楽、受け継ぐ神職たちの思い、そして祭りを守る地域の人々の姿を追った。

まるで絵画のような思わず目を奪われる一枚の写真。北海道の自然が生みだす唯一無二の北海道の絶景の数々を撮影するのは、“札幌市の公務員”鎌田光彦さん（５４歳）だ。鎌田さんの作品は世界的な写真コンテストで話題を呼んでいるが、鎌田さん自身はプロのカメラマンではなく、一流の機材も経験もない。仕事が終わればカメラ片手に、奇跡の瞬間を見つけるため年間数万キロを走る。何気ない風景から探し出す「たった１つの絶景」。彼を駆り立てるものとは何なのか。まだ知られていない北海道の絶景が次々と登場する。改めて「北海道」という素晴らしい土地の再発見ができるとともに、何気ない普通の生活を送っていた５０代の男性が「絶景」にこだわり続ける生き様に勇気をもらえる。

８月１７日に８４歳で亡くなった上方落語の重鎮・笑福亭仁鶴さん。ＭＢＳのライブラリーに残る貴重な映像とインタビューで故人を振り返る。笑福亭仁鶴さんは、日本の芸能史に大きな功績を残した。上方落語を全国に知らしめたパイオニアでもあり、「落語家タレントの先駆け」としても、あらゆる世代から愛され、国民的スターとして絶大な人気を集めた。番組では仁鶴さんの４年後輩にあたる六代目・桂文枝、仁鶴さんの筆頭弟子で上方落語協会会長の笑福亭仁智のインタビューとともに、ＭＢＳのライブラリーに残る貴重な映像で故人の在りし日を偲ぶ。桂文枝は「笑かしたるんやというパワーがあった。同じようにやっていたのでは、到底かなわないという思いはありました」と語り、仁智は「上方落語の噺家にも影響を及ぼして、次へもつなげたし、功績は計り知れない」とその死を惜しんだ。また、番組では４つのキーワード「落語家タレント」「劇場ネタ」「上方落語」「名ギャグ誕生の秘話」に分けて、国民的スターとして駆け抜けた仁鶴さんを振り返る。甦る笑福亭仁鶴さんの映像の数々、インタビューも含めて追悼する。

女性刑事とサイコパスな殺人事件の容疑者の魂が入れ替わる。「女から男へ」、「善から悪へ」と人生が逆転した２人の愛と運命が交錯する入れ替わりサスペンスドラマ。脚本：森下佳子。（２０２１年１月１７日～３月２１日放送、全１０回）◆第５回。日高（高橋一生）の姿となった彩子（綾瀬はるか）は、周囲のサイコ・キラーとは程遠い日高の評判を聞くうちに、日高という人間がわからなくなっていた。もしかして日高は誰かを守るために殺人を犯しているのか、それともそもそも犯人ではないのか。そんな中、陸（柄本佑）が突然、日高（魂は彩子）を訪ねてやって来る。陸は同居人の彩子（魂は日高）の行動を不審に思い、日高が利用しているコインロッカーを勝手に調べたところ、日高宛の手紙を見つけたため会いに来たという。同じ頃、コ・アース社は大騒ぎになっていた。日高が連続殺人の容疑者であることや事件に関する詳細など、公表していない情報がＳＮＳ上に拡散されたのだった。一方、強引かつ不当な捜査がバレて第一線からはずされていた河原（北村一輝）は、相変わらず彩子と日高のつながりを疑っていた。するとある漫画のキャラクターに行きつく。

相次ぐ強盗や特殊詐欺事件の裏側に、ＳＮＳ上で犯罪の実行役を募る「闇バイト」の存在がある。高額報酬につられ、言われるがまま凶悪犯罪に手を染める若者たちが急増している。実刑判決を受けた者、自ら命を落とした者、その末路は様々だ。しかし、友人や家族への取材で見えてきたのは、彼らの明るさや優しさだった。一方でその陰には、自らの手を汚さず、姿を決して表に出さない「指示役」がいる。取材班は、数々の犯罪グループを渡りあるき１００人以上の若者を闇バイトに巻き込んできた、一人の男の取材に成功した。「普通」の生活を送っていた若者たちが、なぜ闇バイトに手を染めることになったのか。指示役たちはなぜ逮捕されないのか。利用する側とされる側、数々の独自証言から「闇バイト」の実態に迫る。

２０１１年に起きた東日本大震災で大津波による甚大な被害を目の当たりにし、太平洋に面する静岡県では、命を守るための様々な研究や津波避難タワー、ビルの建設などの対策が進められてきた。また、民間企業では驚きの発想で命や財産を守ろうとしている。一方で、“生活を守る”ために、防波堤を整備すべきかどうかいまだに結論が出ていない地域もあった。震災から１０年、静岡県の防災がどこまで進んだのか、最前線を徹底取材した。