何をやっても長続きしなかった片田舎のやっかい者が、ある日食べた一口のカツレツがきっかけで、料理に夢を見て、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく。明治から昭和の激動の時代を生きたある男の人間ドラマ。原作：杉森久英。（２０１５年４月２６日～７月１２日放送、全１２回）◆第６回。篤蔵（佐藤健）は梅（高岡早紀）に誘惑され、微妙な立場に立たされながら、パリをぼんやりと夢見て、地道に修行に励んでいた。そんな中、篤蔵が考えた新メニューが評判を呼び、バンザイ軒には長蛇の列が出来るようになっていった。その噂は華族会館の宇佐美（小林薫）のもとへも届き、篤蔵は宇佐美にも料理を振舞う事になる。しかし、宇佐美は一口食べて帰ってしまう。一方、容態が悪化し、もう自らの命が長くないことを悟った兄・周太郎（鈴木亮平）は、自分の最後の夢を篤蔵に託すため、ある決意をする。そして、俊子（黒木華）もまた運命の決断を迫られていた。

終戦７０年が近づいている。戦時中、国の決定が多くの夢や希望を踏みにじり、断ち切った。追い立てられるかのように戦地へ赴いた若者たち。彼らはその時代をどう生きようとしたのか。◆戦前の北海道・小樽に、将来を嘱望されたスキージャンプ選手がいた。久保登喜夫さんだ。小柄ながら卓越した身体能力を持ち、１７歳の時に日本選手権で優勝。１９４０年２月に開催が決まっていた「冬季オリンピック札幌大会」におけるジャンプ競技の有力候補選手として注目されていた。◆だが時代は、オリンピックの開催を許さなかった。日本は日中戦争の悪化から国際的に孤立を深め、国内でも五輪反対論が高まっていく。１９３９年、日本政府は東京と札幌で決定していた夏と冬のオリンピック大会について、開催権を返上した。◆そして戦争は、久保登喜夫さんの人生をも奪う。終戦の年、沖縄の海で敵艦に特攻。２３歳で命を散らせた。戦争が幻と終わらせた“夢の祭典”１９４０年の札幌冬季五輪。そしてオリンピック出場を夢見ながら、戦場で命を散らすしかなかった若きジャンパー・久保登喜夫さん。番組では、久保さんを知る人々を訪ねて戦争が奪い去った若者の夢を辿り、今ではあまり語られなくなった「幻の札幌五輪」計画に迫る。

なじみ深い昔話の登場人物を現在の裁判にかける前代未聞の法廷ドラマ。裁判員の視点から描き、自分なりの判決を考える教育番組。◆今回のテーマは「三匹のこぶた」。三男こぶたが、煙突から侵入したオオカミを、お湯が煮えたぎる大鍋に閉じ込め殺害した。それは、自分の身を守るための正当防衛で無罪なのか。それとも用意周到に準備をした上の計画的犯行で有罪なのか。殺されたオオカミの母親や長男こぶたの証言、弁護側、検察側の質疑を通して考える。

２０１５年にノーベル賞を受賞した２人の日本人を２週にわたって特集する。今回はノーベル物理学賞を受賞した東京大学宇宙線研究所長の梶田隆章さん。受賞理由は『ニュートリノ振動の発見』である。ニュートリノ振動は質量がないと説明できない現象で、質量がゼロとされていた素粒子物理学の常識を覆す大発見だった。ニュートリノ振動とは何なのか、ニュートリノに質量があるとはどういうことなのか。梶田さん自身がスタジオで徹底解説し、ニュートリノ振動の謎をとことん科学的に掘り下げる。

長崎の原爆被爆者、高井ツタエさん（７９歳）は、故郷を捨て名古屋に来た。名古屋で結婚した高井さんは、夫が亡くなるまで、自分が被爆者であることを明かすことはなく、子どもたちにも東日本大震災の直後に打ち明けた。津波が東北の街を襲う様子が、黒い煙に覆われた長崎の記憶をよみがえらせたのだ。７０年前、原爆投下の直前、高井さんの親友・宮崎チヅ子ちゃんは爆心地に近い国民学校へ転校した。８月９日、「会いにいくけんね」と約束していた高井さんは、父親と姉に連れられてチヅ子ちゃんを探しに行ったが、黒い煙と炎に行く手を遮られた。７０年後、チヅ子ちゃんの「生きた証」を見つけたいと、高井さんは遠ざけてきた長崎を訪れた。「約束」は果たせたのか。シリーズ戦後７０年（１４）。

何をやっても長続きしなかった片田舎のやっかい者が、ある日食べた一口のカツレツがきっかけで、料理に夢を見て、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく。明治から昭和の激動の時代を生きたある男の人間ドラマ。原作：杉森久英。（２０１５年４月２６日～７月１２日放送、全１２回）◆第２回。篤蔵（佐藤健）は、兄・周太郎（鈴木亮平）の指導教授・桐塚（武田鉄矢）の計らいで、一流西洋料理店・華族会館で働けることになる。自らの前途は明るいと喜んでいた篤蔵だったが、厳しい世界が待っていた。そこでは、料理に対して一切の妥協を許さないコック長の宇佐美（小林薫）と、スタッフたちが懸命に働いている。下働きとなった篤蔵は、朝から晩まで、ひたすら厨房を掃除し、食器や鍋を洗うだけの毎日であった。厳しい環境に直面したことで、篤蔵は同じく住み込みで下働きをする新太郎（桐谷健太）や辰吉（柄本佑）に愚痴をこぼす。そして疲れ果てた体で部屋に戻り、カビ臭い布団を嗅いだとき、布団を干してくれていた俊子（黒木華）のことを思い出すのだった。そんな日々を送る篤蔵は、単純な作業の毎日にやる気を失い、日課である鍋の洗い直しを怠ったことを宇佐美に見抜かれてしまう。

石川県加賀市。山中温泉の奥に位置した我谷（わがた）において作られた木製の盆、「我谷盆（わがたぼん）」。昭和４０年、県営我谷ダム完成によって我谷村の集落が水没したため、現存するものは少なく“幻の盆”と形容される。木工家・人間国宝の黒田辰秋は「強い地方色と独創的な手法に寄る器形は、一度目にした者には忘れ得ぬ印象を残さずには置かないものである。言いかえればあらゆる優れた民芸品がそうであるように、天衣無縫の作品である」と絶賛している。我谷盆の特徴は「一材であること」「刳りものであること」「栗材であること」「丸鑿跡が刻まれること」だ。番組では、木工家・森口信一さんが我谷盆を教え、伝え、作り続けている姿を追う。

世界自然遺産への登録から１０年の節目を迎えた知床。ＳＴＶ「どさんこワイド」では、夏の知床半島を総力取材。野生動物の貴重な映像、空から見た絶景など、知床の大自然の魅力をあますことなく伝える。そして人間と自然との共存について、課題を見つめ直す。◆「どさんこワイド！！朝！」は、知床五湖からの生中継を交えておくる。最後の秘境・知床の雄大な自然を紹介し、加えて、登録決定の日のドキュメント、知床の今と未来、子どもたちの自然保護、ヘリコプターで空から見た知床などを伝える。