石川県を代表する郷土料理のひとつ「治部煮」。カモ肉、麩、しいたけ、せりなどの青菜を煮込み、あんをかけた料理だ。その歴史は「加賀百万石」の江戸時代にさかのぼり、武家から庶民まで広く親しまれてきた。一椀の治部煮に使われている食材一つ一つを紐解きながら、加賀百万石の石川県に受け継がれる食文化、そこに受け継がれる「心」を学ぶ。

２０１３年のＮＨＫ紅白歌合戦で、節目の５０回出場を機に紅白引退を宣言。瞬間最高視聴率を記録して、有終の美を飾った演歌界の大御所“サブちゃん”北島三郎。御年７７歳の喜寿を迎え、これからもいつまでも元気に歌い続けて欲しいと願い、番組ＭＣのコロッケがオーナーを務めるショーパブで、精一杯のおもてなしをする。北島ファミリー＆演歌界の後輩たちが集結し、“歌あり、笑いあり、涙あり”でおくる豪華２時間の北島三郎スペシャル。◆主な内容は「改めて振り返る！５０年以上の北島三郎の歌手人生」「北島ファミリーが親父の数々の伝説を大暴露！」「ＳＰゲストの吉幾三と香西かおりが、日頃の感謝を込めて歌を贈る」「大好きな親父のために…ファミリーからの贈り物」「名曲を皆で熱唱！大カラオケ大会で意外な曲を披露」など。

江戸時代、越後に生まれた名僧“良寛さん”。曹洞宗に学びながら宗派にとらわれず、子供のころから持っていた純真さに加え、やさしさ、心の美しさが、年を重ねるにつれて増していった稀有な人物だ。いまの時代に必要とされる良寛さんのこころ。良寛さんの「やすらぎ」と「やさしさ」に満ちた詩歌を、四季折々の越後新潟の美しい風景とともにおくる。月２回放送のミニ番組シリーズ。◆この回は、良寛さんの俳句を紹介する。千首以上の短歌を詠んだ良寛さんだが、俳句はわずか百ほどといわれている。その中から春らしい２句「青みたる　なかにこぶしの　花ざかり」「同じくば　花のもとにて　ひとよ寝む」をとり上げる。共感を呼ぶ優しい言葉遣いの俳句からは、良寛さんのあたたかみ、親しみ深さを感じることができる。

北海道札幌市の中心から車で２０分、南区真駒内の町外れにある何の変哲も無いすし店「鮨一幸」。地域の過疎化が進み、客足も途絶え気味だったこの店を父から継承し、わずか５年で北海道を代表する人気店に変身させたのが工藤順也、３２歳だ。◆北海道のすしというと一般的に魚の鮮度と大きさを競うイメージが強いが、工藤のすしの魅力は何と言っても精緻を極めるその「職人技」。丹念に一つ一つのネタに手を加える江戸前で、いまや日本のみならず、世界の食通や名だたるシェフたちが注目する存在となった。◆番組では、北海道各地で漁船に乗り込み「最高の一匹」を探し求める仕入れの様子から、素材を極限まで熟成させ、シャリの温度を一貫ずつ微妙に変えながら、極上の一貫を作り出していく工藤の技に密着。変幻自在な握り寿司を生み出し、倒産寸前だった店を２０１２年ミシュランガイド“一つ星”を獲得するまでに成長させた若きフロンティアの姿を追う。

人口２千７百人の北海道・南富良野町。幾寅という小さな地区で１０年前に開業した「けん三のことば館クリニック」が舞台。内科・小児科・心療内科の医師・下田憲さん（６７歳）は、地域医療を支えてきた功績が認められ、２０１４年春「全国赤ひげ大賞」を受賞した。その診療方法は、患者に時間をかけて向き合い、寄り添う言葉をかけ、ひとりの人間として関わっていくことに徹している。◆１日５０人にも及ぶ予約患者の多くは、すがる思いで下田さんのもとを訪ね、心と体をゆだねている。病院での診察だけでなく、地域の福祉施設への往診も行い、過疎地域の乏しい医療を日々支え続けている。その思いの原点には、医師に成り立ての頃の“後悔”があった。◆番組では、下田さんの日々の診療だけでなく、患者の日常生活、研修に訪れた若い医師なども取材。この地域だけでなく、北海道が抱えるであろう医療の現状を描き、北海道の未来に向けて何が必要かを問いかける。ＳＴＶ・ニュース情報番組「どさんこワイド１７９」の特別編。

さまざまなジャンルで活躍するゲストを迎え、黒柳徹子が話を聞く長寿インタビュー番組。◆２０１４年１１月、俳優の菅原文太さんが８１歳でこの世を去った。「徹子の部屋」には１９７８年、１９８１年、１９８５年と過去３回出演。その中から飾らぬ素顔が垣間見られる名シーンをまとめた。誠実にかつユーモアを交えて人生を語る表情には、文太さんのあたたかな人柄がにじむ。珠玉の映像で在りし日の菅原文太さんを偲ぶ。

「働きたくない。好きなだけ寝て、好きなことして過ごしたい」という思いを綴った著書「ニートの歩き方」で、日本一有名なニートになったｐｈａ（ふぁ）さん（３４歳）。京都大学を卒業後、就職するも、２８歳で会社を辞め、定職を持たずに暮らしている。ニートというとネガティブなイメージが強いが、ｐｈａさんやその仲間たちは、シェアハウスに暮らし、「お金がなくても楽しく暮らす方法」を実践している。働き続けてきた大人たちが築き上げたこの国がゆらぐ今、彼らの生き方は是か非か。

道端や農地に置かれた黒や青い袋の山。詰まっているのは放射性物質に汚染された廃棄物だ。原発事故に見舞われた福島県では、汚染された土や草などを取り除いて放射線量を下げる「除染」が進んでいる。一方で、除染で出た「汚染廃棄物」の保管に悩まされていた。この打開策として国が示したのが「中間貯蔵施設」だ。県内各地で出た汚染廃棄物を、県外で最終処分するまでの３０年間、保管するための施設である。除染が進まなければ、福島は再生できない。そのためには、どこかが汚染廃棄物を受け入れるために犠牲になる必要がある。大切なふるさとの土地を手放すことになるのか。翻弄される中間貯蔵施設の候補地になった住民たち。さまよう除染廃棄物の行方を追う。