ＮＨＫ連続テレビ小説第６５作「ほんまもん」（２００１年１０月１日～２００２年３月３０日放送）の総集編。食いだおれの街・大阪で、人々にぬくもりを与える幸せの味を生み出す「本物」の料理人を目指して精進を続けるヒロイン・山中木葉の姿を描く。作：西荻弓絵。（全４回）◆総集編・第２回「修行の巻」。木葉（池脇千鶴）が尼寺の庵主様のもとで精進料理の修業を積む中、父が病に倒れた。死期を悟った父は、木葉に自分の味を伝えようとする。父娘の必死の料理修行が始まる。

伝統と文化に培われた城下町・金沢。「空から謡が降る」といわれ、日本の原点ともいうべき風景に彩られた街なみも、時代の中で変容している。金沢美術工芸大学の百々俊雅・小田根五郎の両教授が描く作品と、カメラ映像とで、今と昔が交錯する金沢の風景を次の世代に伝える。◆この回は「寿屋」。

ネパールとインドの国境付近に広がるタライ平原。ここは当時ネパールを統治していたラナ王国の王室専用の狩猟地だったことに加え、マラリアが蔓延していたため、２０世紀半ばまで耕地化されることなく、ベンガルトラやインドサイなどの大型動物が暮らせる環境が保たれていた。この貴重な動物たちを守るために誕生したロイヤル・チトワン国立公園は、１９８４年世界遺産に登録された。◆絶滅危惧種のインドサイは、現在ではインドのカジランガ国立公園とロイヤル・チトワン国立公園を除けばほとんど生息場所がない。１９５０年代以降の耕地開拓で、生息場所を狭められ、一時３００頭にまで減ったが、国立公園制定後、順調に回復し、２００２年現在で約６００頭となっている。しかし、角を目当てとする密猟が絶えず、依然絶滅の危機から免れていない。一方同じく絶滅危惧種のベンガルトラは、国立公園制定当時には６０頭前後にまで減少。現在も１００頭ほどにしか個体数は回復していない。生存率が低いことと、虎骨を目当てとした密猟が続いていることが、個体数を増やす上での障害となっている。

７世紀初め、スペインのイベリア半島は北アフリカから来たイスラーム教徒のアラブ人に支配されていた。そのアラブ人たちが自分たちの故郷北アフリカの景観をそのまま移植しようとした壮大な計画の名残である、ヨーロッパ最大の規模をほこるエルチェの椰子園は２０００年、世界遺産に登録された◆エルチェの椰子園には２０万本以上の椰子が生い茂る。乾いた大地に深く根を張り、わずかな水さえあれば、緑の葉を広げ、豊かに実を結ぶ椰子。その椰子を植えることで、地面の温度を下げ、椰子の下で他の農作物が育つ環境をつくるという優れた農業システムは、アラブ人たちによってもたらされた。後にこの地を奪い返したキリスト教徒にも受け継がれ、乾燥したエルチェの町は広大な緑の恩恵を受け続けてきた。その椰子からつくる、白い葉（ホワイト・パーム）を使った神秘劇ミステリ・デ・エルチェはユネスコの無形遺産に指定されている。◆エルチェの貴婦人、土器に描かれたナツメヤシ、シインペリアル・パーム、コスタリカ・ブランカ、サンタマリア聖堂

地球に生きる動植物の不思議な生態を、身近な生き物から秘境の生物まで多岐にわたって紹介する自然科学番組。（２００１年４月２日～２００６年３月１３日放送）◆今回は、南米のブラジル、ボリビア、パラグアイにまたがる世界最大の湿原・パンタナールの“ふしぎ”に迫る拡大版スペシャル。日本の本州ほどの広さを持つパンタナール。この大湿原は、雨季に降る雨によって生み出され、豊かな緑と水にあふれる「水の楽園」とも呼ばれる。しかし、この大湿原に多くの生きものが集まって来るのは、乾季。太陽が照りつけ、暑さが厳しくなる季節になぜ生きものたちは集まって来るのか。そこにはパンタナールに起こる思いもかけない“水の魔法”が関係していた。

爆笑問題の二人と眞鍋かをりをホスト役に、毎回多彩なゲストを迎えて送るトーク・バラエティ番組。◆この回のゲストは、ＳＦ作家の小松左京氏。“空想のススメ”をテーマにトークが展開する。空想の対象は「宇宙人」「大発明」「人工知能」「未来のグルメやスポーツ」など多岐に及ぶ。“今週のあとがき”は「パンダ３０年」。太田光がパンダの人気の移り変わりについて語る。

季節ごとに変化する上高地の風景と、山を愛する人たちの自然との交流を描く。◆春から初夏、雪が解けると可憐なニリンソウの花が咲く。近代登山の父を称える「ウェストン祭」が開かれる。９１歳の山岳家坂倉さんは、毎年徳本峠を越えてやって来る。今年で５５回目の山行だ。夏、上高地きっての山男、西糸屋山荘の奥原さんのガイドで、歌手の森山良子さんが亡き兄への想いを胸に北穂高岳に登る。秋、征矢野久さんは上高地を描き続けて５０年。カメラは北アルプスの秘境、奥又白池に入る。そして冬、森山さんはギターを爪弾き、想いを込めて一つの歌を歌う。

北海道の豊かな自然、生きてきた人々の歴史や文化、生活、産業など、次の世代へ引き継ぎたい有形・無形の財産の中から、道民全体の宝物として選ばれた「北海道遺産」を、ハイビジョンで撮影された美しい映像と共に紹介する。◆霧の名所として知られる摩周湖。特に夏の時期に湖の全景を観ることは難しいと言われている。キャメラを定点に据えて撮影して見えてきたものとは。