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テレビ番組

FNSドキュメンタリー大賞 蔵を継ぐ 6代目が醸す日本酒の未来

番組ID
218978
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放送日時
2023年05月20日(土)14:00~14:55
時間(分)
48
ジャンル
cinematic_blur
ドキュメンタリー
放送局
NST新潟総合テレビ
製作者
NST新潟総合テレビ
制作社
NST新潟総合テレビ
出演者
ナレーション:杉山萌奈
スタッフ
編集:韮澤由紀夫、CG:小柳葵、MA:佐藤誠二、撮影:伊藤浩之、撮影:尾田博、撮影:久保純一、撮影:篠原朝一、撮影:田中一人、撮影:手塚顕、撮影:中島茂雄、撮影:西川浩一、撮影:坂内秀平、撮影:山田龍太郎、ディレクター:小林祥郷、プロデューサー:丘山慶
概要
新潟県柏崎市で淡麗辛口の日本酒を造り続けてきた酒蔵・阿部酒造。少子高齢化や若者の日本酒離れなど、業界の厳しい現状を受け廃業を決めていた酒蔵だ。この廃業予定の酒蔵を継いだのは、かつて蔵を継がず、新潟県を離れたはずの息子の6代目だった。6代目が蔵に戻った1年目、東京の酒販店などから「新潟の酒はもういらない」という厳しい言葉が浴びせられた。すでに新潟の日本酒が一時代を築き、多くの酒販店や飲食店などで新潟の日本酒が飽和状態の中、廃業寸前だった小さな酒蔵が大手酒造と同じ淡麗辛口を造っていたのでは太刀打ちできない。この気付きから6代目が生み出した「酸味」や「甘み」を生かした日本酒は今、大きな注目を集めている。自らの味を追い求めるだけでなく、6代目が見据えるのは日本酒の未来。国内での日本酒の消費が減少し続ける中、新たに挑戦を始めたのが「飲み手を増やす」取り組みだ。日本酒に興味がない人、飲まない人に向けたアプローチだけでなく、日本酒文化を後世に残すための活動が動き出した。「日本酒の未来は明るい」と語る6代目が見つめる日本酒の未来とは。

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