２０２１年４月、料理人を目指し上京してきた千春さん（１８歳）と楽壱くん（１８歳）、あかりさん（１９歳）。３人の就職先はかつて「料理の鉄人」にも出演した洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人３人を指導するのは、９年目の七久保先輩（２６歳）だが、３カ月たっても仕事を覚えてくれない新人たちに疲れ果てていた。七久保さんは１８歳の時、栃木県から上京。腕を磨き、新丸ビル店を任せてもらえるまでになった。入社時からの夢は「海外で活躍する料理人になること」。しかし、新型コロナのまん延で、その夢は先延ばしとなり、目標を失いかけていた。一方、そんな先輩のもとに配属されてきたのが千春さん。新人３人の中でも特に料理への思いは強い。入社当初はホール担当だったが、半年を経て、念願の調理担当になった。しかし現実は厳しく、調理場で七久保先輩に怒られる毎日。次第に「料理人に向いてないのではないか」と悩みを深めていく。上京したその先に抱く夢をかなえようとする先輩と、夢と現実の狭間で揺れ動く１８歳の新人。一流の料理人を目指した上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく。（後編）

南米アマゾンで謎の果実を塗り肌が真っ黒になったことからナスＤと呼ばれることになったテレビ朝日の社員・友寄隆英Ｄが、ほとんどの日本人が足を踏み入れたことが無い世界の僻地に命懸けで向かい、知られざる文化、住む人々の暮らしをディレクター目線でレポートする超本気紀行ドキュメント。◆アマゾンやヒマラヤ、無人島と様々な場所でサバイバル生活をしてきながら、惜しくも披露できなかったサバイバル知識を新たに撮影し、余すことなくお届けする無人島サバイバル完全攻略マニュアルの完結編。丸３日寝ずに無人島でサバイバル生活をしているナスＤは、迎えの船がもうすぐ来るというのにもかかわらず、漁に出る。撮影スタッフも限界の中、獲物を捕まえることが出来るのか。さらにそんな過酷なロケ後、ナスＤはプライベートで鮫島という別の無人島へ向かい、サメ釣りにチャレンジ。海に誤って落ちた場合の対処法や溺れた人の助け方も紹介する。

愛媛県の長浜には８７年前にできた四国初の水族館があった。その町営水族館が閉館した後、町の人々が復活を願って始まったのが愛媛県立長浜高校の校舎の中にある「長高水族館」である。長浜高校には全国で唯一の水族館部があり、２０００匹の魚たちが学校の中で泳いでいる。毎月第３土曜日の一般公開は、多くの市民の憩いの場となっている。南海放送では、この長高水族館の様子を一般公開がスタートした１９９９年から記録している。その中で、一般公開の人気イベント「ハマチショー」を生み出した高校生“トミー”の入学からの濃密な６年間を番組にした。先輩たちから受け継いだ思いを胸に、水害やコロナ禍などの危機を魚たちと一緒に懸命に乗り越える水族館部員たちの姿を追った。

滋賀県近江八幡市に住む中学三年生の杉之原みずきさん。みんなから「みいちゃん」と呼ばれる彼女は、場面緘黙症（ばめんかんもくしょう）という発達障害の一種とされる不安症がある。家族とは話すことができるが、他人の前では難しく、緊張が強くなると体の動きも固まってしまう。小学４年生のときに不登校になったが、その頃に始めたお菓子作りで才能が開花。「いつかお店を持ちたい」という希望を叶えるため、家族の支えで、６年生のときに「みいちゃんのお菓子工房」をオープンした。彼女の頑張る姿に、同じ障害をもつ女性も刺激を受け、新たな一歩を踏み出す。しかし、みいちゃんが中学生になり、お店が有名になるにつれ心には異変も…。「ケーキでみんなを笑顔にする」というみいちゃんの夢。娘を自立させたいという親の願い。小学生の５００人に１人とも言われる場面緘黙症の少女と家族の物語。

四方を高山に囲まれた長野県には多くの山々が連なり、一年を通して大勢の登山客、ハイカーが訪れる。そのどの山域にも登山者の利便性を考え、様々な趣の山小屋が完備され、登山者を迎え入れている。どの山小屋も家庭的で、しかもそこに暮らす主人はみな個性的。番組では長野放送の３人のアナウンサーが３か所の特色ある山小屋、奥秩父の金峰山小屋、八ヶ岳の双子池ヒュッテ、中央アルプスの西駒山荘を訪れた。そこまでの道中をリポートするとともに、山小屋を切り盛りする主人の人となり、山と自然の魅力をインタビューを交えて伝える。それぞれどんな山旅になったのか。

８２歳にして現役のボディビルダー・齋藤忠男。鍛え続けて５０年、日本一にも輝いた彼が、２０２２年夏の全国大会での引退を表明した。筋肉を大きくし、極限まで脂肪をそぎ落とすボディビル。未明３時からの３時間のトレーニングをはじめ、妻のサポートもあり生活のほとんどを己の肉体のために費やす齋藤。やれば結果が目に見え、健康や積極性がついてくるボディビルに魅了され５０年、周囲の同世代のライバルたちは「まだまだやれる」と疑問を抱く。老いに抗い続けた彼は、なぜ今、やめるのか。老いと向き合うとは何なのか。「決断」を追う。

富山県高岡市の中心部、国宝・瑞龍寺の参道の脇にあるコミュニティハウス“ひとのま”。玄関に鍵はかけず、利用料の３００円を払えば誰でも利用できる。元々、不登校や引きこもりの子どもたち向けの学習塾であったが、現在は、不登校だった青年や夫の暴力に悩む女性、出所後に行くあてのない受刑者など、事情を抱えた人たちが多く身を寄せる。運営する宮田隼さんは「支援はしていない、ただ家を開けているだけ」と笑う。彼自身もまた、過去に父親から暴力を受け、心に孤独を抱える一人だった。「一番大切なことは、そばで一緒に考えること」。ここは誰も拒まず、駆け込んで雨やどりでき、人と人との間がつながる場所だ。“ひとのま”の日常を通して見えてくる現代社会の生きづらさと地域支援のあり方とは。

アサリ漁獲量全国トップは愛知県、２位は北海道。しかし、スーパーでは漁獲量が極めて少ないはずの“熊本産”アサリが安く、大量に流通していた。関係者への取材を重ねると、輸入アサリを日本の干潟に放つ「蓄養」と呼ばれる行為が産地偽装に深く関係していた。有明海で張り込みを続け、２０１９年にその一部始終をカメラに収めた。食品表示ルールでは、２か所以上で育てた場合、成育期間が最も長い場所が産地となる。業者たちは輸入元より長く熊本で蓄養したと主張していたが、その実態は干潟に撒いて１週間程度で回収する「仮置き」だと判明。ある業者は、当初は取材に難色を示していたが、長年続いてきた偽装を断ち切りたいと実名・顔出しでの告発を決心してくれた。２０２２年１月の「ＪＮＮ報道特集」で産地偽装の実態を伝えると、各所で波紋が広がった。「偽りのアサリ」を追い続けた１０００日の記録。そこから見えてきたのは、行政、業者、スーパー、消費者が複雑に絡み合ったニッポンの食の闇だった。