ジビエとは野ウサギ・シカ・イノシシなど狩猟で捕獲された食肉。狩猟の盛んなヨーロッパではジビエ料理が食文化として育まれたが、最近日本でもブームが起きている。そんなブームとは一線を画すジビエ料理人が、静岡県浜松市にある割烹「竹染」の主人、片桐邦雄さんである。ジビエ料理を看板に掲げ４５年。供される料理は猪鍋など、取り立てて凝った料理ではないが、素材そのものの良さが評判で全国各地、遠くはハワイからも客が訪れる。料理に使う食材のほとんどを自ら捕獲し、解体、調理まで全ての工程を行うが、猟銃や鉄砲を決して使わず、自らが作る罠で生きたまま捕まえる。「自然の命を頂く限りは、最も美味しい食材にしないと申し訳ない」が信条だ。片桐さんの自然への敬意と鮮やかな技、ジビエ料理の極意に迫る。

Ｎｏ．１ホストが謎の女のキスによって、何度も死と時間を繰り返すタイムリープ・ラブサスペンスドラマ。脚本：いずみ吉紘。（２０１８年１月７日～３月１１日放送、全１０回）◆第１回。Ｎｏ．１ホスト「エイト」こと堂島旺太郎（山崎賢人）は、金と権力のために女を弄んでいる男。自身の成り上がりのために個人資産１００億円のホテル王・並樹グループの令嬢・美尊（新木優子）に狙いを定めるが、突然現れた真っ赤なルージュの女（門脇麦）に唇を奪われ、そのまま命を落としてしまう。しかし、目を覚ました旺太郎の前に広がるのはなんと７日前と全く同じ光景だった。

認知症のお年寄りだけが通う「宅老所」が長野市にある。一見すると普通の民家のような小さな施設で、ここに通う人はお茶を飲みながら話し、歌い、ゲームをして心穏やかに一日を過ごす。認知症になった７１歳の息子を連れて施設に通う９５歳の母親。不安と恐怖で思い出の写真を破り捨ててしまった１０６歳の女性。８年後には認知症患者が約７００万人に上ると推計される中、「老い」を見つめ「認知症」と向き合い暮らす人たちを追った。

石川県にある内灘海岸には夏の時期、多くの人が海水浴に訪れる。その海岸は戦後、政府によって接収され、アメリカ軍の基地として使われていた。内灘村の住民たちは「金は一年、土地は万年」を旗印に、村全体で土地の接収反対を訴えた。しかし、政府は試射場建設に向けて密かに動きを見せていた。一方、時期を同じくして沖縄でも基地反対運動が行われていた。そこには内灘で見た旗と同じものが掲げられていた。しかし、沖縄の内情は大きく異なっていた。そして、現在も住民が基地に悩まされる沖縄で、小学校の校庭に米軍ヘリから窓が落下するという起きてはいけない事故が起こった。内灘闘争の当時を知る人の貴重な証言や、残された資料をもとに、内灘闘争の歴史や過去と現在の在日アメリカ軍基地の在り方を探る。

日本一に輝いた経験も持つ五所川原商業高校相撲部。第６３代横綱の旭富士もこの相撲部のＯＢである。しかし、若者の相撲離れはこの名門校でも例外ではなく、２０１４年には部員ゼロになってしまう。２０１５年の春、この危機を救ったのは、相撲経験の全くない２人の１年生男子だった。その３か月後、同じく１年生の岩谷佳奈さんがマネージャーとして入部。道場がにわかに活気づいた。その後、「自分ももっと強くなりたい」と自らまわしを締め、稽古に参加し始める。最初はまわしをつけることにも抵抗があったが、勝って感謝の気持ちを監督に伝えたいと練習に励む佳奈さん。試合ではなかなか勝てず、悔し涙を流す日々。三年間の相撲部生活を通して、佳奈さんが得たものとは。番組では、励まし合いながら成長していく高校生の姿を描く。

男性トイレの便器に的があると、思わず狙ってしまう。覗き穴があると、思わず覗いてしまう。バスケットゴールを見つけると、思わずシュートが入れたくなる。そんな思わずやってしまいたくなる人間の心理を応用して人の心を巧みに操る学問が、「仕掛学」である。日本における唯一の「仕掛学の権威」大阪大学・松村教授のユニークな取り組みを楽しく紹介する。

１９４５年８月１１日、終戦の４日前に鹿児島県の加治木という町をアメリカ軍の空襲が襲った。機銃掃射も徹底的に行われ、旧制加治木中学校の生徒も銃撃にさらされ学校も戦場となった。３０人近くの死者のうち１５人がこの学校の生徒だった。「なぜ基地もない小さな町で、子どもまでもが狙われたのか」。当時、中学１年生で空襲を体験した今吉孝夫さん（８６歳）は疑問を抱き、機械メーカーの駐在員として渡ったアメリカで軍の公式資料を調べたり、関係者を探したりするなど独自に調査した。そして、空襲の背景にはアメリカ軍が１９４５年１１月に計画していた南九州上陸作戦「オリンピック作戦」があったことを知る。今吉さんは今年３月、調査の内容や体験者の証言など盛り込んだ記録誌を発行した。日本側の被害だけではなく、撃墜され命を落としたアメリカ軍の操縦士のエピソードや、その遺族の思いなども記されている。敗者にも勝者にも苦しみと悲しみを残す戦争。記録を伝える活動に込めた思いを見つめる。

「食は生命なり」と語り、旬の食材を大切に、恵みに感謝しながら毎日を生きる山田トシさん（９４歳）は、料理教室の先生である。トシさんが教えるのは、郷土に伝わる素朴な家庭料理。教室を始めた３０代の頃から書き続けてきたレシピは１０００枚を超え、料理の記録であると同時にトシさんの人生の記録となっている。食糧難の時代も飽食の現代も、手料理の持つ力を信じて、「心がこもった料理は心を育てる」と言う。大正１３年（１９２４）生まれのトシさんは師範学校を卒業して家庭科の教員となったが、結婚して近所の奥様たちに家庭料理を教えたのをきっかけに料理の道に進んだ。今は一緒に暮らす孫の千奈さん（３０歳）が、高齢のトシさんに代わり掃除・洗濯・日用品の買い出しを行う。大病もせず健康に過ごしてきたトシさんだが、料理の段取りが分からなくなったり、何度も作ってきたレシピを忘れてしまうことが増えてきた。そんな中、千奈さんのお腹に新しい命が宿る。生きることも、老いることも、基本は食である。人生をかけて「手料理」を次の世代へ伝えていく山田トシさんの２年間を伝える。