徳島県鳴門市には、郷土料理として昔から愛されているディープな「うどん」がある。それは「鳴ちゅるうどん」（なるちゅるうどん）。その独特の存在感が人気を呼び、県内はもとより全国的な広がりをみせようとしている。徳島県には「徳島ラーメン」、またお隣の香川県には「讃岐うどん」という、横綱級の麺文化があるにもかかわらずだ…。◆「鳴ちゅるうどん」の最大の特徴は「コシがないこと」。麺の太さは不ぞろい。ねじれていて、良く言えば手作り感満載、悪く言えば素人が作ったような「ブサイク麺」だ。讃岐うどんのようにシュッとエッジの利いた「イケ麺」とは対極にある。ダシは関西風の薄味、具材はお揚げとネギがメインと、これも実にそっけない。◆しかしこの“ちゅるちゅる食べる鳴門のうどん”は、寒い時はもちろん、夏バテや二日酔いでも「ちゅるっ」といけて、お腹にも優しい。一度食べればまた無性に食べたくなる、不思議な郷土料理なのだ。昼時ともなれば、お店は麺とダシをちゅるちゅるすすりながら、満面の笑みを浮かべるお客でいっぱい。鳴ちゅるは別名「癒しのうどん」とも呼ばれる。◆番組では、癒しの郷土食を愛する人々と、その魅力を広めようと汗を流す人たちに密着。飽食の時代にあっても人々を立ち返らせる「もうひとつのうどん文化」に学ぶ。

東日本大震災の津波で甚大な被害を受けた三陸のカキ養殖。宮城県では全体の９割にも及ぶ、およそ１万２千台の養殖施設が失われた。この逆境から立ち上がり、新たな漁業の形に挑む男たちがいる。カキのネット通販会社を営む齋藤浩昭さん、そして宮城県内６つの浜、２０人のカキ漁師たちだ。◆彼らが挑むのは、殻付きガキの生産販売。消費者のニーズが多様化し、国内で主流のむき身だけではなく、オイスターバーなどで食べられる殻付きガキの需要も広がっている。形や大きさが優れた殻付きガキは、高値で取り引きされている。◆漁師の高齢化や後継者不足など、さまざまな問題を抱えていた三陸のカキ業界。震災前よりも良い仕事や生活を送るためには、殻付きガキをより多く育てて販売するべきだと、彼らは世界でも有数のカキ生産国・フランスの養殖方法に取り組むことを決めた。手探り状態で始まった養殖。果たして、無事カキを育てて販売することができるのか。三陸カキ養殖の再起を図る男たちの姿を伝える。

岡山県吉備中央町の「漬物名人・菊美おばあちゃん」こと武村菊美さん８６歳。漬物歴５０年以上という菊美おばあちゃんとテレビせとうちアナウンサー浅井批文の２人が、“漬物日本一”を決定する「Ｔ－１グランプリ」西日本ブロック大会に出場するまでを追った奮戦記。◆大会出場を決意した２人は、２０１３年夏からオリジナル漬物の制作にとりかかる。そして試行錯誤の末に、ピオーネやカボチャ、トマト、パプリカ、ニラなど、岡山県産品をふんだんに盛り込んだ渾身のお漬け物「鉄砲漬け」が誕生！。１１月に京都で行われたブロック大会では、菊美おばあちゃんが浅井アナとともに紙芝居によるプレゼンテーションをするなど、８６歳とは思えないバイタリティーあふれるＰＲ活動を行う。その結果、２人の鉄砲漬けは見事に「伝統部門賞」を獲得。惜しくも本大会出場は逃したが、菊美おばあちゃんは早くも次の大会に向けて、新しい漬物作りに取り組んでいる。

歌手や有名人の物まねを交えながら、楽しく交通安全を呼びかけてきたおまわりさんの笑いと涙の物語をつたえるドキュメンタリー。◆「安曇野署の山ちゃん」の愛称で地域に親しまれる山崎方人さんは、長野県警・安曇野警察署交通課に勤務する警察官。長年に渡って交通畑を歩み、交通事故の捜査などを担当してきた。そんな山ちゃんにはもうひとつの顔がある。それは、休日にボランティアで続けてきた“ものまね・交通安全教室”の講師。五木ひろし、森進一、前川清などの歌まねメドレーで会場を盛りあげた後、左卜全や田中邦衛などの物まねをしながら、夜間の高齢者の事故防止を訴えたり飲酒運転の根絶を訴える。これまでに地域の敬老会などで、約６０のステージを披露してきたエンターテイナーなのだ。◆「カラスが鳴かない日があっても交通事故のない日はない。突然の事故で大切な人を失った家族の心はいつまでたっても癒えることはない」。交通事故の悲惨さ、恐ろしさを見てきた警察官だからこそ、一つでも事故を減らしたいと願う山ちゃん。物まねを交えた独自の交通安全教室を通じて、四半世紀に渡り交通安全を訴えてきた山崎さんの姿を追った。

豪雪地帯の青森県弘前市では、室内でいつでも手軽に楽しめる卓球が長年親しまれてきた。老若男女が夜な夜な体育館に集い、卓球を楽しむ“ナイター卓球”は、弘前ではおなじみの光景だ。中でも、木曜の夜に９週間にわたって開かれる「ナイター卓球大会」には、１８～８５歳の５００人以上が参加し、熱戦を繰り広げる。世代や性別、職業や地域を越え、卓球が人々をつなぐ。卓球を通して、絆を深め合う人々の姿を見つめる。

北海道札幌市の中心から車で２０分、南区真駒内の町外れにある何の変哲も無いすし店「鮨一幸」。地域の過疎化が進み、客足も途絶え気味だったこの店を父から継承し、わずか５年で北海道を代表する人気店に変身させたのが工藤順也、３２歳だ。◆北海道のすしというと一般的に魚の鮮度と大きさを競うイメージが強いが、工藤のすしの魅力は何と言っても精緻を極めるその「職人技」。丹念に一つ一つのネタに手を加える江戸前で、いまや日本のみならず、世界の食通や名だたるシェフたちが注目する存在となった。◆番組では、北海道各地で漁船に乗り込み「最高の一匹」を探し求める仕入れの様子から、素材を極限まで熟成させ、シャリの温度を一貫ずつ微妙に変えながら、極上の一貫を作り出していく工藤の技に密着。変幻自在な握り寿司を生み出し、倒産寸前だった店を２０１２年ミシュランガイド“一つ星”を獲得するまでに成長させた若きフロンティアの姿を追う。

「サイレント・プア」は「声なき貧困」を意味する。高齢者や障害者などの家庭で、見えにくい貧しさと戦う人々を救済するべく活動するコミュニティ・ソーシャル・ワーカー（ＣＳＷ）の姿を描く。（２０１４年４月８日～６月３日放送、全９回）◆最終回「私は、その手を離さない」。ホームレスだった木下（大地康雄）が地域の人たちに見送られて亡くなった。涼（深田恭子）は遺品のカップを木下の知り合いのホームレスに手渡す。ある日、梅雨末期の突然の豪雨で、町は浸水の危機にさらされる。涼や祐一（北村有起哉）の素早い動きと町の人たちの助け合いで、避難は無事に完了するが、いったん避難したはずのホームレスがカップを取りに危険な川べりに戻ってしまった。救出に向かった涼と祐一だが…。◆解説副音声あり

幕末、会津・鶴ヶ城での戦いにおいて最新のスペンサー銃を手に新政府軍に奮戦、「幕末のジャンヌ・ダルク」と呼ばれ、維新後はアメリカ帰りの新島襄の妻となり、共に同志社を設立した新島八重の生涯を描く。ＮＨＫ大河ドラマ第５２作（２０１３年１月６日～１２月１５日放送、全５０回）の総集編（全４回）。◆総集編・第２回「鶴ヶ城決戦」。八重（綾瀬はるか）の兄・覚馬（西島秀俊）ら会津藩は、西郷隆盛（吉川晃司）率いる薩摩藩と共に禁門の変で長州軍を破る。しかしその後、薩摩は寝返った。諸藩が日和見を決め込む中で、会津藩は幕府への忠義を貫くが、鳥羽伏見の戦いで幕府は敗れ、会津は新政府から「逆賊」として扱われる。新政府軍が会津に迫る中、八重は鳥羽伏見の戦いで戦死した弟・三郎（工藤阿須加）のかたきを討つため、鶴ヶ城籠城戦に鉄砲隊として参戦する。◆解説副音声あり