広島でブームの「汁なし担担麺」。その流行の始まりは舟入川口町にある「きさく」という店だった。きさく店主のアドバイスを受け、ラーメン大好きディレクターが中国・四川省を訪ねて、本場の汁なし担担麺を調査する。広島の汁なし担担麺の達人たちも四川に同行。汁なし担担麺の進化について研究するドキュメント。

新潟県北部の城下町、村上市は独自の文化が色濃く残る街。晩秋の三面川で繰り広げられる伝統の鮭漁「居繰り網漁」は、この地域の風物詩だ。冬の湿潤な風が吹くころには、軒先に吊るされた「塩引き鮭」が町のシンボルとなる。◆江戸時代、村上藩士・青砥武平治によって鮭の増殖システムが確立され、その漁獲量が大幅に増加した。鮭は藩の財政を賄うほどになり、教育の資金としても使われたという。現在では「命のリレー」として、小学生を中心に鮭のふ化や放流の行事が行われ、鮭文化は暮らしの中でしっかりと引き継がれている。◆また、６００年ほど前の室町時代に生まれたという漆工芸「村上堆朱」は、国の伝統工芸品。その技術は祭りに繰り出される絢爛豪華な「おしゃぎり」屋台に生かされている。おしゃぎりが練り歩き、甚句の響く村上大祭では「酒びだし」と呼ばれる鮭料理が振舞われ、城下町の人たちの豊かな文化を感じさせる。番組では、村上の人々と鮭との深い関わりを多面的に見つめていく。ＮＳＴデジタル放送移行記念特別番組。

運送会社で働くヤスは、待望の長男誕生という幸せの絶頂から一転、妻を事故で失うが、残された自慢の息子アキラを、ゲンコツと涙で、不器用ながらもまっすぐに育てていく。高度成長期の瀬戸内の町を舞台に描く、父と子の成長の物語。原作：重松清、脚本：羽原大介。（２０１２年１月７日～１月１４日放送、全２回）◆前編。昭和３７年（１９６２）の瀬戸内海に面した広島県備後市。トラック運転手のヤス（堤真一）は、妻・美佐子（西田尚美）との間に待望の息子が誕生し、人生最高の喜びに浸っていた。息子はアキラと名付けられ、ヤスの幼馴染のたえ子（小泉今日子）や照雲（古田新太）たちからもかわいがられていた。しかし、不運な事故で美佐子が急逝してしまう。ヤスは、幼いアキラを男手一つで育てていく過酷な運命を背負うことになる。◆解説副音声あり

中国・大連市から岡山の大学に留学した女子学生が主人公。彼女の岡山での生活を通して、日中両国の友情の絆と、両国で今後更に進むであろう社会の高齢化について描くドラマ。◆大連市の日本語学校を卒業した劉春香は、祖母・王麗華の知人を頼り、岡山で留学生活を始める。佐藤家に下宿し、桜ヶ丘学園大学で福祉を専攻。担当教授から日本の高齢者福祉の現状を学び、将来中国に帰って役立てようと考える。様々な国から来た留学生と共に勉強や実習に励む学生生活は充実しており、時にはドライブに出かけるなど、皆と友情を深めていく。アルバイトも積極的に行い、勤務先では尊敬できる介護福祉士や福祉器具を扱う会社社長と出会う。春香は大連で一人暮らしをしている祖母に手紙を書き、こうした岡山での生活を報告する。そんな春香のもとに日本語スピーチコンテスト出場という大役が舞い込んでくる。

終戦後、焼け野原となった東京で、名もなき人々の命を守る町医者になっていく一人の女性の物語。作：尾崎将也。ＮＨＫ連続テレビ小説第８６作。（２０１２年４月２日～９月２９日放送、全１５６回）◆最終週「上を向いて歩こう」最終回。昭和３６年（１９６１）秋、建造（高橋克実）の異変に気付いた梅子（堀北真希）は、建造に訳を尋ねる。梅子と、そこに居合わせた幸吉（片岡鶴太郎）は、その訳を聞き、あぜんとする。しかし、すぐに竹夫（小出恵介）らが現れ、建造に「黙っていてくれ」と頼まれ何も言えない。しばらくして、梅子は竹夫や松子（ミムラ）ら家族に集まるよう言うが、そこに建造の姿はなかった。そして梅子は、家族全員に、あることを告げる。◆解説副音声あり

特定のジャンルにマニアックな知識を持つ芸人たちが、ガチンコ勝負でその知識の深さを競うクイズ・バラエティ。この回のテーマは「高校野球」。解答者は、かみじょうたけし、青空須藤、ＴＩＭレッド吉田、アンジャッシュ渡部、ロッチ中岡、ちゃらんぽらん冨好、くらげライダーヤマザキモータースの７人。ゲストに千鳥ノブ、磯山さやか。ＭＣ：五十嵐隼士、リポーター：浅越ゴエ、実況：上泉雄一アナウンサー。解説は野球史研究家の森岡浩氏。◆１ｓｔステージは、画像を見て答える早押しクイズ。表示されたプロ野球選手またはＯＢを見て、その出身高校を答えるという問題でスタート。解答者のほぼ全員が瞬時に解答ボタンを押して正解を続けていく。このほかヘルメットやユニフォームの一部分だけを見て校名を当てる問題や、ある試合のスコアボードを見て１ヵ所隠された選手名、学校名を答えるなど、マニアの知識を発揮しないと正解できない難問奇問が続出する。２ｎｄステージは、かぶらない答えの多さを競う多答カードバトル。ファイナルステージは、スピードが勝敗を分ける早押しボードクイズ。容赦なく実力が明らかになる展開に、マニア芸人たちの本能が目覚める。「芸人高校野球王」の称号を勝ち取るのは一体どの芸人なのか？

「日本っていいな。」を合言葉に、日本の伝統や文化、日本を支える職人の技などを紹介する、クイズ形式の情報バラエティ番組。（２００８年４月１４日放送開始）◆この回は「日本という名の惑星」と題し、日本のことをよく知らない海外のテレビ局が初来日して、ニッポン紹介番組を制作する。企画に賛同し、来日したのはアフリカ・ウガンダ共和国のテレビ局スタッフ。構成会議から各所ロケ取材まで、カメラはウガンダ・クルーに密着。彼らが見た“未知なる国・ニッポン”とは？

ユネスコの無形文化遺産で、太夫（語り）、三味線、人形遣いの三業で成り立つ大阪が誇る伝統芸能「文楽」。語られる言葉は江戸時代から変わらないため、理解するのが難しい。また、太夫は「６０歳で一人前」と言われ、人形遣いも４０歳近くになっても主役級の役に手が届かない。修行してから芸の花が開くまで、何十年という時間のかかる芸能である。そんな厳しい世界に入ってくる若手たちは、どこに魅力を感じて、人生を修行に捧げる覚悟を決めたのか。番組では、三業それぞれ七世・竹本住大夫、三世・吉田簔助、鶴澤清治ら人間国宝の弟子たちを取材し、「文楽」の現状に悩みつつも、師匠の芸を受け継ぎたいと願い、芸を磨く真摯な姿を伝える。