料理にこだわりを持つ文化人・芸能人が、一流の料理人と一緒に「食」をテーマにした話と、とっておきのレシピを届ける料理・トーク番組。（２００３年４月５日～２００９年３月１４日放送）◆最終回のゲストはタップダンサーの熊谷和徳さん。熊谷さんは感情やメッセージを即興のステップで表現する自らのスタイルを確立し、世界的に評価されている。本場ニューヨークでの厳しい修業時代、熊谷さんの体と心をいやした料理は、仲間から教わった「毒消しスープ」。コンソメをベースに、セロリやにんじんなど６種類の野菜を入れ、食べるときにたっぷりしょうがを入れるというもの。熊谷さんは自分のタップを確立するまでの日々を語りつつ、スープを作る。そして熊谷さんの大好物、野菜たっぷり「ドライカレー」の作り方を、行きつけの家庭料理店の店主に教わる。司会は小林千恵アナウンサー。

長野県野沢温泉村は、古くから出湯の里として、その名を全国に知られてきた。温泉は弱アルカリ性硫黄泉で糖尿病、痛風などに効くと言われ、多くの湯治客・観光客を集めている。◆ここの温泉は江戸時代から続く自治組織「野沢組」によって今日まで守られてきたという歴史を持っている。「野沢組」は温泉の源とも言えるブナの原生林の保護をはじめ、源泉から流れ出た温泉の管理、外湯と呼ばれる共同浴場の清掃など温泉に関わる様々な事柄に携わっている。また「野沢組」は村の人口の半数を超える約２０００人で構成され、毎年１月１５日に行われる国の重要無形民俗文化財「道祖神祭り」の運営にもあたっている。こうした「野沢組」のあり方は、その代表である「惣代」を指して「もう一人の村長」と言い表すこともできる。◆野沢温泉村の「里山」に延々と続いてきた自治組織「野沢組」。毎年３月は、そのトップを選ぶ「惣代選挙」の時。手を上げる人が少なくなってきたといわれる「惣代選挙」だが、温泉を守っていく為には必要な「惣代」だ。◆「野沢組」は言わば「湯守」と言える存在であり、「地域の絆」であるとも言える。「道祖神祭り」「惣代選挙」という「野沢組」の大きなイベントを紹介しながら、自治組織「野沢組」が地域で果たしている役割を見つめる。

現代社会の縮図ともいえる今どきの私立高校を舞台に、“草食系”男子高校生が“サムライ”に変身して、世の中の理不尽に立ち向かう痛快学園エンターテインメントドラマ。脚本：井上由美子。（２００９年１０月１７日～１２月１２日放送、全９回）◆最終回。小太郎（三浦春馬）にサムライ小太郎が乗り移るようになって３ヶ月。小太郎を恨む岩永親子（石黒健・賀来賢人）の企みで名刀の盗難容疑をかけられた小太郎は、サムライ小太郎に乗り移られ、刀を持ったまま逃走してしまう。逃げた理由を話すため、ついに小太郎とサムライ小太郎が話をする時が訪れる。サムライ小太郎は、過去の事情から失った誇りを取り戻すために小太郎に乗り移ったと語る。そして「義を通せば誇りは取り戻せる」とサムライ小太郎は学校に立てこもり、真の戦を始めると宣言する。

敬虔なカトリックの島として知られる長崎県五島。１９６８年、カネミ油症事件による未曾有の被害が島を襲った。それから４０年。原因不明の吹き出物に苦しむ人、髪が抜け続ける人、夫を亡くした人、いまだ油症患者であることを隠している人…。島民たちは静かに、そして祈りの中で油症被害を証言する。◆宿輪敏子さんは７年前から油症患者の聞き取り調査を進めている。自身も認定患者で「今の救済制度はおかしい」と訴える。西日本には多くの「未認定患者」が暮らしている。同じカネミ油を食べたのに、認定の判定が分かれている夫婦、当時“黒い赤ちゃん”で生まれた４０歳の男性…。認定制度の壁に阻まれ、全く助成を受けることが出来ない人たちがいる。宿輪さんは意を決して立ち上がる。未認定患者たちに「救済の日」は来るのか？。宿輪さんと患者たちとの闘いに、１つの答えが下される日が来た。

山陽・山陰の観光情報を紹介する旅番組。エリアを中国地方の山口、広島、岡山、島根、鳥取の各県に分け、風景・味・人情など、その土地ならではの魅力を再・新発見する。◆この回は岡山編。岡山は新しい観光スポットが元気な県。海外からも熱い視線を集めるアートな島「犬島」は、精錬所跡を利用した完全予約制のミュージアムやタコ飯が評判だ。また高梁市吹屋地区はかつて日本唯一の赤色顔料ベンガラ産地として栄えた町で、現在もその栄華を残している。そして岡山グルメは、岡山発祥「ドミカツ丼」や「フルーツパフェ」がブームになっている。岡山で外せない温泉といえば、西の草津と名高い湯原温泉。１７種のお風呂が楽しめる宿や「千と千尋の神隠し」の湯屋のモデルとなった一軒も紹介する。

２００９年７月８日、水俣病特別措置法が成立した。水俣病の認定基準に満たない患者の救済を標榜しているが、実質的には加害企業チッソを救済する法案といっても過言ではない。その中核をなすのが「分社化」。現在のチッソを補償会社（親会社）と事業会社（子会社）に分離して、子会社株の配当や売却益を患者補償の原資にしようというもの。補償金の支払いのめどがつくと補償会社は清算される。つまり公害の原因企業が消滅することを法的に認め、分社した事業会社は公害とは関係ない企業に生まれ変わることになる。その一方で未認定患者の救済については、一時金の支払い額や対象者を決める方法が先送りされている。何故こんな法律が成立したのか。水俣病被害者・緒方正人さんの視点から水俣病の歴史を振り返り、公式確認から５３年目の今を検証する。

２００８年、日本の介護現場が初めて外国人労働者に門戸を開き、１０４名のインドネシア人がやって来た。人材不足に喘ぐ施設で、高齢者を支える新しい力として期待される。慣れない土地で言葉の壁に挑む彼らの姿を追う。◆奈良県にある介護施設では、数年前から人材確保の一策として外国人職員の受け入れ準備を始めていた。そして２００９年１月、ディディさんほかインドネシアの若者を現場に迎えた。彼らは日本語の研修を経てきたが、やはり仕事の現場では言葉の苦労が絶えない。先輩職員から介護技術を学びつつ、日本語を習得していく。更にディディさんたちの前には「国家試験」が立ちはだかる。厚生労働省はインドネシア人に介護福祉士の国家資格の取得を日本滞在の条件にしたのだ。チャンスは３年後の一度だけ。試験に失敗すれば帰国するしかない。ディディさんたちと介護施設の大きな挑戦が始まる。

バーネットの不朽の名作を原作に、父親の死により突然貧しく辛い生活に陥りながらも、明るさと優しさを失わないヒロイン像を描く。（２００９年１０月１７日～１２月１９日放送、全１０回）◆最終回。学院を出て行方不明になったセイラ（志田未来）は教会の一室で何日も眠り続けていた。ミレ二ウス女学院の隣りの邸宅に住む栗栖（要潤）は、セイラが自分の知り合いである黒田龍之介（谷中敦）の娘であることを知り、何とか助け出したいと必死に探していた。一方、経営が破綻したミレ二ウス女学院では、学院を残してくれる買い取り手を探す学院長・千恵子（樋口可南子）と笑美子（斎藤由貴）の元に、亜欄（田辺誠一）が訪れ、意外な提案をする。ある日、セイラを心配していたカイト（林遣都）の前に、見違えるような美しい姿でセイラが現れる。一体、彼女に何が起こったのか。