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テレビ番組

RAB特集 寒仕込み 新酒を呑む 密着・純県産酒「華吹雪」のできるまで

番組ID
010130
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放送日時
2000年03月12日(日)10:55~11:25
時間(分)
26
ジャンル
cinematic_blur
ドキュメンタリー
放送局
青森放送(RAB)
製作者
青森放送(RAB)
制作社
青森放送(RAB)
出演者
スタッフ
題字:渡邉皓彩、撮影:葛西克範、音声:脇坂幸司、照明:千葉教義、編集:相原等、演出:森内真人、プロデューサー:野月輝昭
概要
日本酒の寒仕込みに密着し、その醸造の過程と、約1ヶ月で出来上がる蔵出しの新酒の味わいをリポートする。◆青森県には県産の米と酵母を使った純県産酒「華吹雪」という酒がある。この酒は統一銘柄酒として、津軽、南部地方合わせて9つの蔵元がその醸造を行っている。その中の一つ、弘前市の三浦酒造で行われている寒仕込みの様子を、青山良平が紹介する。

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