世界スローフード協会の本部があるイタリア・トリノで、２年に一度開催される、世界最大級の食の祭典“サローネ・デル・グスト”。期間中、街全体が食のパビリオンとなる中、選び抜かれた世界のトップシェフが一堂に会し、美食家たちにその腕をふるう。栄光の招待状を過去に受けた日本人はたった二人。その一人、京都嵐山の料亭吉兆の若主人・徳岡邦夫は、前回に続き、２回目の招聘を受けた。果たして、日本料理の枠を極めた徳岡は、どんな料理で世界の食通たちを唸らせるのか。戦略を練る徳岡のもとを訪ねるのは、番組ナビゲーターのはな。和の真髄を伝えるべく京都で奮闘する徳岡の姿や吉兆の贅、スローフードの魅力をふんだんに伝え、さらにイタリアでのドラマティックな挑戦を追う。

スポーツは、人を幸せにできるのか。支援のために難民キャンプに旅立った金メダリストたちが難民たちに教え、教えられる姿を通して、スポーツが持つ力を訴えるドキュメンタリー。◆世界最強といわれた女子バレーボールチーム、モントリオール五輪の金メダリストである金坂さん・白井さん・矢野さんが、国連難民高等弁務官事務所の要請に応じて、ネパール南東部にあるダマク難民キャンプへバレーボール指導と交流に向かった。用具メーカーなどに協力を受けてボールやシューズ、ネットを贈り、７つある難民キャンプのうち最大のベルダンギ難民キャンプで２日間のバレーボール教室。そして翌日には各キャンプの代表チームや周辺住民のチームで対抗試合が行われた。◆バレーボールはキャンプの中に閉じこもりがちな難民たちの楽しみ、そして必ずしも関係良好でない周辺住民との交流手段となった。将来に夢がもてずにいた少女たちの笑顔に、バレーに辛く厳しいイメージを抱いていた元選手たちも、スポーツを楽しむことを思い出して日本へ戻ってきた。

環境汚染が深刻なモンゴルで環境アドバイザーとして環境対策に当たっている日本人がいる。島根県斐川町に住む坪田正さんだ。◆坪田さんが環境問題に目を向けるようになったきっかけは娘の愛華さんだ。愛華さんは、１７年前の小学校６年生の時に環境の大切さを訴える絵本「地球の秘密」をかき上げた直後に脳出血で倒れ、帰らぬ人となった。しかし、地球環境の危機を訴えるこの絵本は小学生が描いたとは思えないほど完成度が高く、国連から表彰されたほか、現在モンゴルなど世界５０カ国以上で教材として使われている。◆かつて、経営コンサルタントとして活躍していた坪田さんだが、亡き娘のメッセージを伝えることに情熱を燃やし、全国各地で講演するなど様々な活動を行っている。環境アドバイザーとしてモンゴルで環境改革に取り組む坪田さんに密着し、世界規模で進行している環境破壊の現状をモンゴルに見る。

植物の命を借り、成長し続ける芸術「盆栽」。世界的にも有名な盆栽作家の加藤三郎さんは、推定樹齢２千年という真柏の盆栽を見るたびに「まだ１００歳も生きていないくせに」と叱咤激励され、力をもらっている気になると語る。今なお夢を持ち続ける９２歳の加藤さんのバイタリティの秘密に迫る。◆埼玉県さいたま市にはその名も「盆栽町」という地名がある。関東大震災のあとに開拓された盆栽村で、いまも６件ほどの盆栽農園が残っている。この盆栽村の創立者の一人の三男として生まれた加藤さんは、幼いころは体が弱く、いつまで生きられるかといわれるほどだったという。しかし盆栽に生きる力をもらった加藤さんは、世界に盆栽を広めるために世界を飛びまわった。加藤さんが書いた本は英語に翻訳されて出版され、世界中から盆栽愛好家が訪れるようになった。

高齢者率４０％の夕張市。理容院に集うのは夕張の発展を支えてきた高齢者ばかり。市の財政破綻をきっかけに、自分たちの人生を振り返る。床屋の鏡に映しだされる自分の姿。元炭鉱マンは「夕張、食うバリ、坂ばかり、ドンとくれば死ぬばかり。上に逆らわなければ明日の仕事も生活もある。金を使うのが美徳だった」と振り返る。家賃も光熱費もタダ。企業丸抱えの炭鉱時代。その時代にしみついた生活ぶりが、いまも抜けない。水は出しっぱなし、デンキはつけっぱなし。破綻を体験して気づく。「破綻の原因は、我慢せずであったこと。依存は楽だった」。しかし、一度しみついた依存という中毒から抜け出せない。それは個人だけではなく、マチ全体の体質だった。いまだに家賃を払わない市民がいる。それを野放しにしてきた行政。インフラも企業が整備した夕張は、石炭の時代が終わると同時に企業が撤退。行政も市民も拠り所をなくした。財政破綻した市には病院がなくなり、図書館もなくなった。公園も公衆浴場もなくなった。「依存」がもたらした破綻の姿。それは夕張だけの問題だろうか。鏡には自分のどんな姿が映るのだろうか。

福岡県のさまざまな市町村が抱える問題と、そこで生きる人々の姿を描き、地域の「今」を伝える『福岡発地域ドラマ』の５作目。◆柳川を代表する三柱神社の秋祭り「おにぎえ」を間近に控えた１０月の初旬、柳川で掘割をめぐる「どんこ舟」の船頭をしている徹（中村俊介）、徹の兄で海苔漁師の実（入江雅人）、実の婚約者の由紀（瑞木りか）、そして東京で写真家のアシスタントをしている南海子（板谷由夏）の４人が再会する。徹、実、由紀の３人は南海子が帰ってきたことをきっかけに再び自分達の原点を見つめ直す。そして南海子は、故郷柳川の風景や人々、旧友との再会で自分自身の夢や生き方を改めて考える。「おにぎえ」の１か月後、柳川最大のイベント「白秋祭」が開かれる。柳川が最も美しい１か月の中で、時には激しく、時には静かに葛藤しながら進むべき道を模索する４人の青年の姿を描く。

心配性でコンプレックスだらけのヒロイン・喜代美。高校卒業を機に、一大決心をして故郷の福井県小浜から大阪へと飛び出す。そこで上方落語と出会い、やがて彼女は落語家を志すことに。恋あり涙ありの人情ドラマ。作：藤本有紀。ＮＨＫ連続テレビ小説第７７作。（２００７年１０月１日～２００８年３月２９日放送、全１５１回）◆第７週「意地の上にも三年」（第４２回）。落語会当日。喜代美（貫地谷しほり）は糸子（和久井映見）に助けてもらいながらも、なんとか手打ちそばを仕上げた。草若（渡瀬恒彦）はあくまで弟子たちの高座に無関心を装うが、「師匠が聴かないで誰が聴くのか」と糸子に連れ出される。和田家の面々をはじめ、客席には知り合いが皆集った。草原（桂吉弥）と四草（加藤虎之介）がお囃子を務め、喜代美がお茶子にふんし、ついに一番手の草々（青木崇高）が高座に上がる。

ＭＣの藤井隆をはじめレギュラー陣が「業界テクニックハンター」として様々な業界のお仕事に潜入し、時には体を張っても発見した業界独自のテクニック「ギョーテック（Ｇ‐ＴＥＣＨ）」をクイズで紹介する。◆第１回は水族館業界。魚のエサはそれぞれの魚の口のサイズに合わせて作られるが、マンボウのエサ独特のテクニックとは何か。スタジオで一人きりのゲスト、松浦亜弥の答えは…？