全国に名をとどろかす仙台名物・牛たん焼きのルーツや、人気を博すにいたった経緯などを追い、同時に戦後の食文化の変遷を掘り起こす。また、仙台市内に１００軒近くあると言われる牛たん専門店の競争、海を渡ってドイツの牛たん料理など、牛たんの奥深い魅力を紹介する。

俳優・吉岡秀隆が、シルクロードの面影を求めて新疆ウイグル自治区からタシュクルガンまでの３千キロを旅する。３週間にわたる旅の中で、彼は広大な砂漠に圧倒され、緑のオアシスに暮らす人々の温かな心に感動し、漠然としたシルクロードのイメージが確固たるものに変わっていくのを感じる。旅の終わりに得たものとは。◆ウルムチを出発点に、標高３千８百メートルの天山山脈を越え、全長５６０キロにもおよぶ砂漠公路でタクラマカン砂漠を横断。さらにいにしえの旅人が通った西域街道を通ってシルクロードの十字路カシュガルへ、パキスタンとの国境に近いタシュクルガンへ至った。

岩手県内で驚きの感動詞として使われる「じゃじゃじゃ」と「ばばば」。ふたつの言葉は使われる地域が明確に分かれている。その境界線をもとめ、方言達人のアナウンサー・菊池幸見が調査を開始する。◆遠野出身の菊池自身は「じゃ」派。聞いたこともなかった「ば」を訪ね、出身地の遠野から沿岸南部の気仙地方へと聞き込みの旅に出る。調査によれば、それは江戸時代の藩の境界線によるもののようだ。また、長崎県からも「ばばば」使用の情報がよせられ、半信半疑で訪ねてみる。

日本三名山のひとつ白山の大自然の魅力を、「かつ先生」こと尾張勝也さんが地元の子どもたちと一緒に理科の視点から伝えるシリーズ。（２００４年４月１７日開始）◆白山ろくには、その地区のシンボルともいえる森の巨人…巨樹・巨木がたくさんある。深い森の中、整備された木道を進んでいくと、太い枝が扇のように広がった「太田の大トチ」が目の前に現れた。その大きさに驚いた子供たちの目がいっそう輝く。山の持ち主によると、高さと幹周りは約１３メートル、年齢は１３００歳。森で一番長生きしている生き物だ。◆かつ先生と子供たちはポッカリと空いた大トチの中へと入っていく。空洞はかなり広い。ちなみに空洞があっても、木が外側が成長するので周りにちゃんと栄養が行きわたれば、枯れることはない。かつ先生がこの仕組みをアイスのコーンを使って教えてる。◆太田の大トチは誰でも散策できる場所にあるが、険しい登山道を登った場所にも、人知れず大きく育った巨人たちがいる。かつ先生は白山釈迦岳への登山ルートの一つ、白山禅定道の中間地点にある大ヒノキを訪ねた。このヒノキ、まるで木の肌が女性のようにスベスベしていてなんとも触り心地がいいそうだ。厳しい登山の合間に、この大ヒノキを見て、心を休めた登山客も少なくないとか…。

東海３県を中心に、昭和３０年代から平成初期の世相を振り返るミニ番組シリーズ◆レコード「およげ！たいやきくん」ヒットでたいやきブーム／ロッキード事件により田中角栄元首相逮捕／三重・鳥羽水族館でスナメリの赤ちゃん「メリー」誕生／ソ連の戦闘機ミグ２５が函館空港に強行着陸／中日・田尾安志選手が新人王

民謡の宝庫・東北地方を中心に、各地の民謡を紹介する本格的民謡番組。（１９７３年２月３日放送開始）◆全国の民謡ふるさとを訪ねる日本の唄シリーズ。今回は四国を訪れる。第二回目は松山城をバックに松山発祥の「本家野球拳踊り」など６曲を送る。曲目は渡部明日香「宇和島さんさ」、浦崎倶子「よさこい鳴子踊り唄」、沢田勝知「本家野球拳踊り」、浦崎倶子「伊予万歳」、竹内雅子「大州筏流し唄」、児玉寿夫「三坂馬子唄」。

徳島県の山あいにある上勝町で、町の売り上げナンバーワンに輝くのは８４歳の鈴木さん。町自慢の産業「つまもの」売りに取り組んで自信と元気を取り戻したおばあちゃん達の日常を追う。◆「つまもの」とは料理に彩りを添える紅葉や笹などで、上勝町の「いろどり」ではつまもの市場で全国一の売り上げを誇り、年商２億を生み出している。それを支えているのは町の人口の半分を占めるおばあちゃん達。毎日パソコンで市況をチェックするのが楽しみという鈴木さんは「一週間が十日欲しい」と笑う。

昭和２９年４月５日、全国初の集団就職列車が青森駅を出発、上野駅を目指した。当時、都市へ向かう若年労働者は“金の卵”と呼ばれて引っ張りだこ。日本の繁栄を担うと喧伝された。３人の“金の卵”たちの人生を追った。◆２０年余りで首都圏へ吸い込まれていった若者は全国で２００万人以上。あどけなさを残す１５歳を待っていたのは厳しい労働だった。