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テレビ番組

北海道遺産物語 ラーメンのルーツ「竹家食堂」・北海道のラーメン

番組ID
900842
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放送日時
2003年04月05日(土)22:51~22:56
時間(分)
3
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
北海道テレビ放送(HTB)
製作者
北海道テレビ放送(HTB)
制作社
北海道テレビ放送(HTB)、札幌テレビハウス
出演者
語り:竹中直人
スタッフ
制作:四宮康雅、演出:藤島保志、音楽:中村幸代、構成:須摩智子
概要
北海道の豊かな自然、生きてきた人々の歴史や文化、生活、産業など、次の世代へ引き継ぎたい有形・無形の財産の中から、道民全体の宝物として選ばれた「北海道遺産」を、ハイビジョンで撮影された美しい映像と共に紹介する。◆大正11年、現在の北大正門前に竹家食堂が開店した。大久昌治・タツ夫妻は寒い北海道には中華料理が合うと考え、中国人の王文彩を料理長に迎える。スープに麺と細切りの肉を入れた「ロゥスーミェン」は特に人気を博していた。これがラーメンの原点になったと言われている。そしてラーメンという言葉の誕生に隠されたタツさんの思いやりとは?

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