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テレビ番組

FNSドキュメンタリー大賞 ガストロノミーの厨房 ~美食の伝道者・吉野建~

番組ID
013595
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放送日時
2003年06月04日(水)02:28~03:23
時間(分)
48
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
鹿児島テレビ放送(KTS)
製作者
鹿児島テレビ放送(KTS)
制作社
鹿児島テレビ放送(KTS)
出演者
ナレーター:古井千佳夫
スタッフ
撮影:鈴木哉雄、VE:月野弘之、音声:中塩屋知宏、音響効果:伊地知宏和、タイトル:福岡悟、デザイン:牧洋子、デザイン:水溜太輔、ディレクター:井上聡一、プロデューサー:松元憲一
概要
「フランス人よりフランスらしい料理を作る」といわれるシェフ、吉野建。しかし、彼が料理の世界に入ったのは偶然だった。鹿児島県喜界島に生まれ、島を出るために職を転々とした。だが彼の味の原点には、やはり故郷の暮らしがあった。FNSドキュメンタリー大賞ノミネート作品。◆1997年、老舗高級レストランが軒を連ねるパリ8区に、日本人シェフがオーナーを務める「ステラマリス」がオープンした。店は順調に成長し、評判も高まり「ミシュランの星に最も近い日本人」と云われた。しかし、星は彼の頭上に輝かず、人種偏見とまで騒がれた(2006年2月、一つ星を獲得)。その味の原点を探る。

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ふくしまの素顔 天山文庫 ~蛙の詩人がこよなく愛した住処~

福島県双葉郡川内村にある天山文庫。ここはカエルや富士山の詩で有名な詩人、草野心平ゆかりの建物である。この建物のできた経緯が面白い。心平がモリアオガエルについてエッセイを書いたところ、川内村から「ウチの村にも同じカエルがいる」と招待を受けた。昭和28年8月にはじめて川内村を訪れた心平は、村の人々と豊かな自然に心をうたれ村との交流が始まったのである。◆その後、毎年のように村を訪れ、昭和35年、心平は名誉村民となる。村では名誉村民の褒章として毎年木炭100俵を送ることにした。その木炭の返礼として、蔵書3,000冊を村に寄贈したところ、本を保管する場所を作ろうと、文庫建設の話がもちあがった。建築は村の人が、土地を提供できる人は土地を、木材を出せる人は木材を、手伝える人は手伝うなど、村あげての労働奉仕によって建てられた。天山文庫の名は、東洋と西洋を結ぶ「シルクロード」にそびえる天山山脈になぞらえ、みちのくと中央の交流、人と人との出会いを大切にしたいという熱意を込めて、心平が命名した。心平は、この住処をこよなく愛し、たびたび訪れ長居したという。文庫の蔵書は、心平だけではなく、他の文学者や出版社からも無料で提供され、詩の本を中心にバラエティに富んでいる。◆文庫落成を記念して昭和41年に行われた第1回天山祭りは、以後毎年開催されている。天山祭りは、心平の写真を囲みながら青竹を二つに割った器に、色とりどりの山菜料理などを肴に盃を傾ける。村の伝統芸能である獅子舞、浦安の舞、神楽舞が披露され、笛や太鼓で川内甚句も飛び出す。この日は、村内はもとより、県内外から心平を偲んで多くの人々が集まってくる。◆日本むかしばなしのような素朴な好意が、何度も行ったり来たりして形となり、今も残っている。天山文庫は、詩人と川内村の人々とで生み出した、1つの詩のような場所である。心平は昭和63年に85歳で永眠するが、天山祭りば今も続けられている。◆明治36(1903)年、心平はいわき市小川町に生まれた。今年は生誕100年目となる。いわき市は生誕100年記念事業として、生家を修復してオープンさせた。◆番組では草野心平と川内村の人々との心の交流から天山文庫の出来るまでを描き、天山祭りや心平の生家・作品を紹介する。


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