農作物・水産物・輸入食物などの食品の安全性を検証するシリーズの第３弾。この回はグルメブームのなかでの生食による寄生虫、チェルノブイリ原子力発電所事故による放射能汚染食品、建築資材石綿（アスベスト）の危険に焦点を当てる。◆グルメブームで目先の変わった調理法を工夫するところは多い。ところが魚貝類には寄生虫がいることもあり、うかつに生で食べると害になることもある。特に淡水魚は農薬の改善が皮肉にも寄生虫の増加につながり、被害が続出している。また関心を集めている発ガン物質アスベストの危険性、処理方法を報告する。

さまざまなジャンルで活躍するゲストを迎え、黒柳徹子が話を聞く長寿インタビュー番組。１９７６年２月にスタートし、３０００回を迎えた記念の「３０００回シリーズ」として豪華ゲストを迎える。◆今回は俳優の二谷英明さんがゲスト。青年時代の話、夫人とのなれそめ、娘のことなどを語る。

日本人の心に残る思い出の歌の数々を、折々の時代背景を織り込んで構成する大型歌謡番組。この回は憲法施行４０年ということを縦軸に、戦後のヒット曲を中心に構成する。◆曲は「今週の明星」「高校三年生」「お別れ公衆電話」「お月さん今晩は」「君の名は」「リンゴの唄」「俺は待ってるぜ」「夜霧よ今夜もありがとう」「とんがり帽子」「夢淡き東京」「東京ブギウギ」「上海帰りのリル」「君忘れじのブルース」「雨の酒場で」「水色のワルツ」「月がとっても青いから」「バナナ・ボート」「おーい中村君」「ソーラン渡り鳥」「浪曲子守唄」「出世街道」「おんな船頭唄」「赤いランプの終列車」「この世の花」「哀愁のからまつ林」「別れの一本杉」「達者でナ」「愛と死をみつめて」「いつでも夢を」「上を向いて歩こう」「愛して愛して愛しちゃったのよ」「天使の誘惑」「逢いたくて逢いたくて」「人形の家」「白いブランコ」「夜明けのスキャット」「ブルー・シャトー」「帰ろかな」「青い山脈」。◆トークゲストには漫画家の手塚治虫氏、１９６４年東京オリンピックの日本女子バレーボールチームの皆さんを迎える。

日本海に面した能登半島輪島。ここで生まれ育った漆の工芸「輪島塗」は５００年余りの歴史を誇り、他に類を見ない堅ろうさと高度な技術に裏打ちされた芸術性を秘めている。一つの製品が仕上がるのに７５の工程と６カ月の時間がかかる。◆それぞれに分業化された技法を「木地作り」「乾漆」「沈金」「蒔絵」の４人の仕事ぶりを中心に紹介。漆器の原材料に恵まれ、厳冬期の室内作業に適していた風土と技の伝習を探る。

第一次世界大戦が終わり、初めて国際政治の表舞台に登場した日本が、その後どのようにして太平洋戦争に突入していくのかを国際的視野で描くドキュメンタリーシリーズ。◆第７集は、関東軍によってつくられた“満州国”の内幕を明らかにする。満州事変の中心人物・石原莞爾が自ら撮影していた記録フィルム、満州国皇帝溥儀の通訳だった林出賢次郎が残していた、皇帝と関東軍司令官たちとの会話記録など、５０年ぶりに発見された資料から、その実態をさぐる。

「加賀蒔絵」をはじめ漆工芸で多くの工芸家を輩出してきた金沢の漆職人の家に生まれた大場松魚は、２３歳で上京し近代蒔絵の開拓者松田権六に師事。戦後の第１回日展に入賞以来、数々の作品を発表してきた。◆金銀の薄板をはる蒔絵装飾技法「平文」の第一人者。四季の風情を題材に、平文で花や鳥をちりばめ、太陽の光の輪を金銀貝の蒔絵で表す。

日本人および日本文化のルーツを探る古代史スペシャルシリーズの一つ。日本文化の根幹を成す稲作の起源を中国雲南省に求め、イネの伝播を探りつつ日本人の起源をたどる。◆日本に初めて伝えられたイネは赤米、そのルーツは中国雲南地方との仮説をもとに、この地方の古い文化、サン王国を紹介する。さらにタイとの国境に近いシーサンパンナタイ族自治州には日本の弥生文化を再現させたような生活文化が見出される。そこは照陽樹林文化が栄える稲作発生の地であった。

多くの人々に惜しまれながら世を去った石原裕次郎のデビューからの全記録をフィルム、芸能ニュースなどで紹介する。◆昭和３１年のデビューから、ヒット映画の名場面、三枝夫人との結婚式、美空ひばりとの交遊シーンなどを世相をバックに紹介。ついでドラマ「西部警察」全国ロケの記録、５６年の手術などを振り返り、さらに仲人をつとめた神田正輝・松田聖子の結婚式、ハワイでの静養、帰国、入院、そして７月の死去から８月の葬儀までの全記録を伝える。秘蔵フィルムや、勝新太郎、浅丘ルリ子らとのデュエットシーンも披露する。