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テレビ番組

どーんと鹿児島 奄美シマジュウリ紀行 ~長寿の島の食を訪ねて~

番組ID
014664
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放送日時
2004年09月04日(土)16:00~16:54
時間(分)
47
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
南日本放送(MBC)
製作者
南日本放送(MBC)
制作社
南日本放送(MBC)
出演者
語り:菅谷朋代
スタッフ
撮影:内村廣行、撮影:満永拓也、音声:江平美幸、音声:安田一敬、音声:田ノ上恒平、美術:山口雅代、ディレクター:北原由美、プロデューサー:新名主聡
概要
長寿の島として知られる奄美群島は、豊かな自然のなかで独特の文化を育んできた。食文化についても同様で、自然の恵みをふんだんに使った特有の料理は「シマジュウリ(島料理)」と呼ばれ、連綿と受け継がれてきた。鶏飯、豚骨、なり味噌など、土地の食材や食の智恵が詰まった数々のシマジュウリを紹介する。

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