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2012.09.14

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ドキュメンタリー

山口放送（ＫＲＹ）

山口放送（ＫＲＹ）

山口放送（ＫＲＹ）、民間放送教育協会

ナレーション：小野口奈々

カメラ：村河敏明、カメラ：山本健二、カメラ：糸賀孝雄、撮影：伊藤俊幸、ＭＡ：香川慶一、音響効果：河口司、美術：松前龍次、ディレクター：青木伸憲、プロデューサー：竹村昌浩

日本海に浮かぶ見島は、山口県萩市の港から定期船で１時間３０分のところにある。森のような海藻が広がる見島の海。ここでは夏の２か月間だけ、ウニ漁が解禁される。漁師が狙うのは、海の森に潜むアカウニ。秋に産卵を控えるアカウニは夏が旬、鮮やかな黄色で甘みたっぷり。島の漁師は夫婦で協力して漁をし、家族総出でウニの身を取り出す。昔から変わらない島の営み、夏の風景だ。◆見島にはウニを使った郷土料理がある。ウニとサザエを炊き込んだ「ウニ飯」や、うどんの上にウニを豪快に乗せた「ウニうどん」。観光客や帰省客をもてなすウニ料理だ。普段、島に住む人たちは贅沢にウニを食べない。ウニは離島暮らしを支える貴重な食料だから、必要な時に必要な分だけいただく。ウニで賑わう見島の夏に、島の食文化と暮らしを見つめる。