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2011.11.13

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ドキュメンタリー

名古屋テレビ放送（メ～テレ）

名古屋テレビ放送（メ～テレ）

名古屋テレビ放送（メ～テレ）、民間放送教育協会

ナレーション：上田定行、ナレーション：神取恭子

編集：河合孝昭、ＭＡ：河合亮輔、ディレクター：恒川靖弘、プロデューサー：神道俊浩

全国に誇る数々の名古屋めしの最高峰「ひつまぶし」。他県からの観光客はもちろん、地元の人たちにも大人気の名古屋名物だ。不況と言われる中でも名古屋のうなぎ専門店は増え続け、有名店には長い行列ができる。その人気の秘密を探るべく、ひつまぶし発祥の店「蓬莱軒」で老舗の伝統と味へのこだわりを取材する。◆日本は世界一のうなぎ消費国。特に名古屋は歴史ある鰻好きな土地柄で、江戸時代に書かれた東海道中膝栗毛の中で“名古屋名物”としてうなぎの蒲焼きが描かれているほど。番組では名古屋名物・絶品ひつまぶしの歴史とこだわりに学ぶ。