| 学びＥｙｅ！ 永平寺に学ぶ ～食の作法～ 後編 | テレビ番組 |
| 番組ＩＤ | 206585 |
|---|---|
| 放送日 | 2011.04.29 |
| 分数 | 27 |
| ジャンル | ドキュメンタリー |
| 放送局 | 福井放送（ＦＢＣ） |
| 製作者 | 福井放送（ＦＢＣ） |
| 制作社 | 福井放送（ＦＢＣ）、民間放送教育協会 |
| 出演者 | ナレーション：斉藤茂一、ナレーション：井上寿美枝、東海佳奈子 |
| スタッフ | 題字：吉川壽一、撮影：白崎勝典、編集：白崎勝典、撮影：八木義純、編集：八木義純、音声：宮本清文、美術：金森美季、ディレクター：岩本千尋、プロデューサー：井上寿美枝 |
| 概要 | 北陸福井。山深い地に立つ曹洞宗大本山・永平寺。今から７６０年前の１２４４年、道元禅師によって開かれた修行道場だ。道元は「食」を重要な修行ととらえ、食事を作ること、食べることを真剣に行うことが仏道の求める心だと説いた。食の崩壊が叫ばれて久しい今、永平寺に学ぶ前後編のスペシャル企画。◆後編。道元が料理に欠かせない心として説いたのは「三徳六味」。永平寺では精進料理に必要な六つの味、「苦（にがい）・酸（すっぱい）・甘（あまい）・辛（からい）・鹹（しおからい）・淡（あわい）」を大事にしている。この中で「淡＝淡い味」が今の食卓から消えているという。食にとどまらない、人の生き方に通じる大切な教えを取材し、命をいただく作法に迫る。 |
