学びEye! 一貫入魂!てっぺん目指す越後寿司 | テレビ番組 |
番組ID | 206502 |
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放送日 | 2011.11.26 |
分数 | 27 |
ジャンル | ドキュメンタリー |
放送局 | 新潟放送(BSN) |
製作者 | 新潟放送(BSN) |
制作社 | 新潟放送(BSN)、民間放送教育協会 |
出演者 | ナレーター:高橋克実 |
スタッフ | カメラ:小林伸登、ディレクター:内藤亜沙美、プロデューサー:南加乃子 |
概要 | 新鮮な日本海の幸と極上のコシヒカリがそろう新潟県は、まさに寿司の聖地。“新潟の寿司を全国区したい!”と、新潟の寿司職人たちが生み出した各店の共通メニュー「新潟すし三昧 極み」が、年間4万食を超えるヒットになっている。その成功の裏側には、寿司職人、漁師、農家、それぞれのこだわりがあった。“越後寿司”にこめられた新潟人の誇りを紹介する。 |