| 北の輝き ふるさと紀行 サメ 食文化としての青森のサメ | テレビ番組 |
| 番組ＩＤ | 014091 |
|---|---|
| 放送日 | 1993.12.26 |
| 分数 | 28 |
| ジャンル | ドキュメンタリー |
| 放送局 | 青森テレビ（ＡＴＶ） |
| 製作者 | 青森テレビ（ＡＴＶ） |
| 制作社 | 青森テレビ（ＡＴＶ） |
| 出演者 | 語り：川口浩一 |
| スタッフ | 制作：金井晴夫、演出：相澤正巳、技術：坂爪文生、構成：相澤正巳、ＣＧ：間山晃 |
| 概要 | 青森県域の風土や産業、人々の暮らしなどを記録したドキュメンタリー番組。（１９９２年４月５日～１９９４年３月２７日放送、全３６回）◆鮫は安く大量に肉が捕れるため、食料事情が豊かでなかった時代には、鮫を使った料理が各家庭の食卓を飾っていた。青森の郷土料理の中にも鮫料理は入っているが、時の流れと共にその姿を消しつつある。食文化としてのサメのルーツと、厳寒の海で鮫漁に生きる人々を紹介する。 |
