| いしかわ大百科 ふるさとの彩りシリーズ６ 緑が美味い！！ ～加賀野菜の魅力～ | テレビ番組 |
| 番組ＩＤ | 010985 |
|---|---|
| 放送日 | 1997.08.03 |
| 分数 | 29 |
| ジャンル | 教育・教養 |
| 放送局 | テレビ金沢（ＫＴＫ） |
| 製作者 | テレビ金沢（ＫＴＫ） |
| 制作社 | テレビ金沢（ＫＴＫ） |
| 出演者 | 報告：栄永香織、語り：石井慎二 |
| スタッフ | 構成：中武守、演出：中武守、制作：遠藤範行、撮影：窪克秀、音声：石田滋之 |
| 概要 | 今回のテーマカラーは緑だが、取り上げるのは、赤皮カボチャ、小坂蓮根、加賀太胡瓜、金時草、五郎島金時、つる豆、へた紫ナスなど、種々の色が混じる加賀野菜である。◆中央野菜市場を訪ねると、赤皮カボチャは現在一人が作っているだけとわかる。加賀太胡瓜と金時草のハウス栽培をする米村農園では、こだわりがコツと聞く。◆プロの料理長と主婦が加賀野菜を調理する。食べた栄永さんは、特殊な野菜に見えるが、昔から受継がれた懐かしい味という。 |
