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中四国ライブネット 高知発! 土佐のカツオは美味いぜよ ラジオ番組
番組ID

R20242
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放送日

2010.05.02

分数

60

ジャンル

トーク・ワイドショー

放送局

高知放送(RKC)

製作者

高知放送(RKC)

制作社

高知放送(RKC)

出演者

土佐かつお、永見佳織

スタッフ

演出:越智義久、制作:井津葉子

概要

中国・四国の8局が持ち回りでそれぞれのエリアの様々な情報を発信する「中四国ライブネット」。今回は高知放送の制作で、カツオの魅力を語り合う。◆初ガツオの季節がやってきた。高知県は消費量全国1位、スーパーでも新鮮なカツオが手に入るカツオの本場だ。カツオのタタキは代表的な郷土料理だが、県東部、中部、西部それぞれ独自の味付けがある。身が温かいまま食べる塩タタキは、高知ならではのもの。カツオの獲り方にもこだわりがあり、漁獲効率が悪くても美しさ、鮮度、味に優れる一本釣りが、今も漁の主体だ。昨年、高知の水産会社が、地球環境に配慮した漁法を認証する海のエコラベルを一本釣り漁法で取得し、資源管理の面から注目を集めている。高知在住の芸人土佐かつおが、これら高知のカツオ文化を、はちきん(高知の元気な女性)の料理学校校長、いごっそう(高知の頑固で気骨ある男性)の元カツオ漁師をゲストに迎え、中四国に発信する。

受賞歴

日本民間放送連盟賞(第58回エンタテインメント番組部門最優秀)


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