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松江 WAGASHI 海を渡る テレビ番組
番組ID

014674
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放送日

2005.02.26

分数

49

ジャンル

ドキュメンタリー

放送局

山陰中央テレビジョン放送(TSK)

製作者

山陰中央テレビジョン放送(TSK)

制作社

山陰中央テレビジョン放送(TSK)

出演者

語り:竹内駒英

スタッフ

撮影:伊田徹平、撮影:野田貴、CG:三島聡子、編集:平木葉子、ディレクター:平木葉子、プロデューサー:小原千明

概要

京都・金沢と並ぶ和菓子処として、知る人ぞ知る松江の和菓子を海外へ売り込もうと、松江の老舗和菓子店がタッグを組んでプロジェクトを開始した。伝統を覆す挑戦に取り組む7ヶ月間を追う。◆2004年8月、松江の和菓子業界は若者の和菓子離れに危機感を抱き、世界の情報発信地・ニューヨークで和菓子を売り込もうと決断した。新商品を開発して試食会を開くが「甘い豆(あん)が気持ち悪い」「香りがあまりない」など、和菓子の基本概念を覆されショックを受ける。


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