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北の輝き ふるさと紀行 サメ 食文化としての青森のサメ テレビ番組
番組ID

014091
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放送日

1993.12.26

分数

28

ジャンル

ドキュメンタリー

放送局

青森テレビ(ATV)

製作者

青森テレビ(ATV)

制作社

青森テレビ(ATV)

出演者

語り:川口浩一

スタッフ

制作:金井晴夫、演出:相澤正巳、技術:坂爪文生、構成:相澤正巳、CG:間山晃

概要

青森県域の風土や産業、人々の暮らしなどを記録したドキュメンタリー番組。(1992年4月5日~1994年3月27日放送、全36回)◆鮫は安く大量に肉が捕れるため、食料事情が豊かでなかった時代には、鮫を使った料理が各家庭の食卓を飾っていた。青森の郷土料理の中にも鮫料理は入っているが、時の流れと共にその姿を消しつつある。食文化としてのサメのルーツと、厳寒の海で鮫漁に生きる人々を紹介する。


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